<p class="ql-block">到扬州旅游，不仅需用双眼尽情饱览大运河的旖旎风光和瘦西湖的迷人美景，而且还要用小嘴纵情畅享扬州的各类美食。而最能令人感受烟火气息的，毫无疑问，当属美味醉人心的扬州早茶。</p> <p class="ql-block">在王团长的预先安排下，昨天一早我们走进了古色古香的富春茶社，木质的桌椅，精致的茶具，花格木窗，古朴装饰，处处展示着浓浓的古典气息。</p> <p class="ql-block">服务员引领我们在2楼包厢落座，很快，便为每人上了一杯清香扑鼻的“魁龙珠”。扬州早茶，先上一壶清茶，即为扬州人“早上皮包水”的慢生活。轻抿一口，清新的茶香瞬间在口腔中弥漫开来……</p> <p class="ql-block">不一会儿，精致的菜肴便陆续上桌。油爆河虾鲜嫩爆汁，凉伴香菇干香浓郁，水晶肴蹄香酥爽口，清炒虾仁粒粒饱满，尤其是大煮干丝，配以鸡丝虾仁，汤汁醇厚，既展现了淮扬菜的刀功之美，更诠释了用普通食材做出的另一种高雅精致的美味。</p> <p class="ql-block">这里的茶点更是一绝，三丁包，蔬莱包，蟹肉包，海鲜饺鲜甜味美；千层油糕，双酥麻饼，尤其是翡翠烧麦，荠菜为馅碧绿清香，一抹清新赏心悦目；喝一口蟹粉鱼肚干贝羹，甜咸交织的味道在舌尖绽放，如是将整个春天都含在了嘴里 。</p> <p class="ql-block">皮薄馅大的蟹黄汤包如一朵盛开的莲花，轻轻提起，汤汁在皮中晃动，遵循“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”的口决，小心翼翼插进吸管，吸上一口汤汁，那鲜美的滋味回味无穷，叫人陶醉。</p> <p class="ql-block">一笼笼一屉屉一盘盘，摆盘精美堆砌有形。慢慢啜饮交流，细细品尝点心，自然而然就进入了“心随流水处，身与风云闲”的静逸悠闲状态。</p> <p class="ql-block">富春茶社的菜肴以清淡味雅闻名。今天登场的早茶美食，烟火气、传统菜、时令味，交相融合；标配、经典、改良，推陈出新。</p> <p class="ql-block">扬州早茶，有着悠久的历史和文化传承。扬州历来富遮繁华，京杭大运河，带富了扬州的盐商，而盐商富裕的生活，又把早餐饮茶的习惯，带动形成了扬州独特的早茶文化并传承至今。</p> <p class="ql-block">扬州早茶！已由一种普通人的生活习惯，形成了扬州的一种饮食文化，其演变的过程离不开扬州人对“食不厌精，脍不厌细”的美食热爱和享受，更离不开扬州人精致悠闲的生活态度和高品质的生活追求。</p> <p class="ql-block">扬州早茶，不仅是一种饮食，更是一种文化传承。在日常生活中，有了一个品味经典、有了一个传统去处，在早茶中悠闲享受，在早茶中诗意生活。或许，扬州的魅力就在于此。</p> <p class="ql-block">扬州早茶，雅致内敛，它不仅是味觉的享受，更是精神的愉悦。一顿早茶，不仅满足了味蕾，滋养了心灵，更是一种生活方式的体现、一种文化的传承，一座城市的灵魂所在。</p> <p class="ql-block">千年古城的焑火气，从一餐早茶开始。</p> <p class="ql-block">策划：周建良 顾大建 何炳龙 </p><p class="ql-block"> 王 清 刘步清</p><p class="ql-block">文字：三宝 图片：三宝</p>