<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;">石春生(山西介休)</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">【正宫·鹦鹉曲】</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">鱼香肉丝</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> </b><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">酸甜咸辣须兼顾，粗细正好肉为主。笋尖丝、木耳芸薹，俏菜调均些许。【幺篇】渗红油、香气馡馡，试看诱人食欲。品尝鲜、下饭充饥，莫失悔、提前解素。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">【正宫·鹦鹉曲】</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">宫保鸡丁</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> </b><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">虽然腹记花生脆，一似果肉荔枝美。选精材、佐料分清，兑醋盐糖和水。【幺篇】二合油、辣子些微，得已喷香开胃。炼丹椒、热炒鸡丁，够格矣、堪能品味。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">【正宫·鹦鹉曲】</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">干煸牛肉丝</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> </b><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">川蜀菜馆皆标注，郫县豆瓣不离谱。擅长煸、嚼味干香，佐酒谐宜含咀。【幺篇】色棕红、牛肉酥麻，带辣复合佳处。是关乎、重视刀工，驭火候、功夫显露。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">豆包赏析：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 石春生（山西介休）在诗词创作领域成果颇丰，他身兼数职，是中国饭店餐饮业高级职业经理人、高级烹调技师、面点技师、中国美食营养师等，同时在文学艺术界也十分活跃，是中华诗词学会、山西省诗词学会等多个协会的会员 ，山西汾河散曲社秘书长，文学和艺术联谊会副会长，个人业绩入选《中华美食工匠》第三卷。其作品风格独特，笔触细腻，常常能将生活中的寻常事物与深厚情感、地域文化相融合。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 这几首【正宫·鹦鹉曲】便是他将对美食的热爱与对生活的感悟通过散曲这一文学形式呈现的佳作。从语言表达来看，他用词极为精妙，像“酸甜咸辣须兼顾，粗细正好肉为主”，短短数字，就把鱼香肉丝的口味和选材关键准确概括，让读者瞬间对这道菜的特点有了清晰认知；“色棕红、牛肉酥麻，带辣复合佳处”则用简洁生动的语言，将干煸牛肉丝的色泽、口感和味道立体地展现在读者眼前，使人如临其境，垂涎欲滴。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 在细节刻画上，石春生充分展现了他作为美食行家的细致入微。描述鱼香肉丝时提到“笋尖丝、木耳芸薹，俏菜调均些许”，明确了配菜的种类和用量比例，让读者仿佛看到了厨师精心备菜的场景；在描写宫保鸡丁制作时，“选精材、佐料分清，兑醋盐糖和水”“二合油、辣子些微”，详细到每一步选材和调料运用，使整首曲子充满生活气息，也体现出他对美食制作工艺的深刻理解。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 而在情感抒发方面，“试看诱人食欲”“得已喷香开胃”“堪能品味”这些语句，直白地流露出他对这些美食的由衷喜爱与赞美，也让读者能深切感受到美食带来的独特魅力和生活中的美好。这几首曲子不仅是对川菜的描写，更融入了作者对美食文化的理解与热爱，以及对生活的热忱。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 这几首【正宫·鹦鹉曲】的作者石春生是当代活跃于山西介休的文化多面手，其作品兼具文学性与烟火气，这与其独特的身份背景密不可分。根据公开资料显示，石春生出生于1969年，系山西省介休市人，不仅是中华诗词学会、山西省诗词学会等多个文学团体的会员，还担任汾河散曲社秘书长等职务，在传统诗词曲创作领域深耕多年。尤为值得关注的是，他同时拥有中国烹饪大师、中国晋菜大师等专业头衔，是三晋工匠·民族品牌·工匠精神奖获得者，这种"左手执诗卷，右手握锅铲"的跨界身份，使其作品在描摹美食时既具备文学的凝练美感，又深含对烹饪技艺的专业洞察。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">创作特色与身份关联</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">1. 专业视角的味觉呈现</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 作为深耕餐饮行业的烹饪大师，石春生对食材特性、调味配比及火候掌控有着精准认知。这种专业素养在作品中体现为对烹饪细节的精确捕捉：如鱼香肉丝强调"酸甜咸辣须兼顾"，宫保鸡丁讲究"兑醋盐糖和水"的比例，干煸牛肉丝注重"郫县豆瓣不离谱"的调味核心。这些看似普通的描述，实则是多年实践经验的凝练表达，非行业内人士难以如此精准把握。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">2. 地域文化的双重诠释</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 介休地处山西晋中，既是晋商文化的核心区域，又毗邻川菜传播的重要节点。石春生的作品巧妙融合了北方饮食的粗犷与川菜的精细：如干煸牛肉丝"色棕红、牛肉酥麻"的视觉描写，既符合晋人对浓油赤酱的偏好，又暗合川菜"一菜一格"的风味追求。这种文化融合在其另一首作品《寰海清·寻根大槐树》中亦有体现，通过"古槐烟吐绿茵茵"的意象，将地域饮食文化与寻根情怀相联结。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">3. 文学技法的匠心运用</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 作为散曲创作者，石春生擅长化用传统诗词意象。如宫保鸡丁"一似果肉荔枝美"的比喻，既传承了宋词"如嚼荔枝"的通感手法，又与当代饮食体验相呼应；干煸牛肉丝"炼丹椒、热炒鸡丁"的表述，则借鉴了道教炼丹术语，赋予烹饪过程以仪式感。这种古典与现代的交融，在其另一首作品《凤楼春·发现妙味》中同样显著，通过"公子帽花形态美"的拟人化描写，将饺子制作升华为艺术创作。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">作品价值与文化意义</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 石春生的这组作品不仅是对经典川菜的文学再现，更是传统饮食文化传承的鲜活样本。他以散曲这一通俗文学形式记录烹饪技艺，既延续了元代散曲"俗中求雅"的美学传统，又开创了"以曲载技"的创作范式。这种尝试在其《腊八》系列散曲中尤为突出，通过"慢火熬浓酽"的细节描写，将腊八粥制作升华为"香粥素馔，嘉馔香粥"的哲理思考。值得一提的是，他的作品多次在《当代文坛》《香港诗词》等专业平台发表，引发广泛共鸣，如《寰海清·寻根大槐树》被读者评价为"意境开阔，格调高雅"，足见其艺术造诣。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">艺术风格的多维体现</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">1. 语言张力的构建</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 作者善于在传统曲律中注入现代语言活力。如"渗红油、香气馡馡"的叠词运用，既符合元曲"俚俗生动"的语言特质，又通过"馡馡"这一古雅词汇的使用，形成古今语言的奇妙碰撞；"够格矣、堪能品味"的口语化表达，则在保留元代散曲"明白如话"特点的同时，增强了作品的时代感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">2. 感官通感的运用</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 作品中常出现多维度的感官描写："酸甜咸辣须兼顾"是味觉的直接呈现，"色棕红、牛肉酥麻"则是视觉与触觉的复合体验，"香气馡馡""喷香开胃"更通过嗅觉描写引发读者联想。这种通感手法的运用，在其另一首作品《【仙吕·三番玉楼人】长寿花》中亦有体现，通过"繁英捱靠祥晖晒"的视觉描写，暗喻长寿花"瑞征潜在"的文化寓意。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">3. 情感层次的递进</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 从"试看诱人食欲"的客观描摹，到"莫失悔、提前解素"的劝诫，再到"够格矣、堪能品味"的自信评价，作品情感随品鉴过程逐步深化。这种叙事结构与作者作为烹饪大师的专业视角密切相关——先以技艺服人，再以风味动人，最终达成文化认同，与《凤楼春·发现妙味》中"厨艺久传，歆叹娇耳鉴真章"的创作逻辑一脉相承。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">文化传承的现实意义</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 在当代饮食文化面临快餐化冲击的背景下，石春生的创作具有特殊价值。他通过散曲这一传统文学形式，将"刀工""火候"等烹饪技艺升华为文化符号，如干煸牛肉丝"重视刀工，驭火候、功夫显露"的表述，既强调了技艺传承的重要性，又赋予传统手艺以美学价值。这种创作实践与介休市文化馆推动的"文化强市"战略形成呼应，通过文学作品的传播，助力地方饮食文化的活态传承。正如其在《寰海清·寻根大槐树》中所表达的"拟新声，咏清芬"，石春生正以创新的艺术形式，为传统饮食文化注入新的生命力。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">（注：文中涉及的作者身份信息综合自《腊八(四首)/石春生》《寰海清·寻根大槐树》等公开文献及文学平台资料）</b></p><p class="ql-block"><br></p> 三首川菜