<p class="ql-block">绩溪旌德共聚首，挞粿飘香情意浓</p><p class="ql-block"> 2025年4月23日，春风和煦，阳光明媚，绩溪县与旌德县两地美食爱好者们迎来了一场别开生面的挞粿交流活动。上午9时18分，绩溪县一行六人自驾前往旌德县，他们的目的地是和顺御府小区内的一处工作室。这里，旌德县的六位同行早已等候多时，一场关于传统美食的技艺切磋即将拉开帷幕。</p><p class="ql-block"> 双方简单介绍后，便迫不及待地开始了挞粿的制作。绩溪与旌德，两地虽同属宣城，但在挞粿的制作上却各有千秋。绩溪挞粿以其皮薄馅多、口感酥脆而闻名，而旌德挞粿则更注重馅料的多样与口味的醇厚。此次交流，正是为了取长补短，共同提升挞粿的美味与技艺。</p><p class="ql-block"> 工作室里，香气四溢。桌上摆满了制作挞粿所需的材料：金黄的芝麻糖、翠绿的豇豆、鲜美的咸菜以及爽口的萝卜丝。这些馅料经过精心挑选与调配，将为挞粿带来层次分明的口感与丰富的味道。</p><p class="ql-block"> 绩溪的师傅们手法娴熟，他们将面团揉得光滑细腻，再包入各式各样的馅料，轻轻一压，一个个圆润饱满的挞粿便呈现在眼前。而旌德的同行们也不甘示弱，他们在馅料的搭配与调味上独具匠心，使得挞粿在保留传统风味的同时，又增添了几分新意。</p><p class="ql-block"> 随着时间的推移，一个个热气腾腾想要品尝一口。</p><p class="ql-block"> 品尝环节，两地美食爱好者们围坐在一起，共同分享着这份来之不易的美味。他们一边品尝着挞粿，一边交流着各自的制作心得与体会。在这一刻，美食成为了连接两地人民的桥梁，让彼此的心更加贴近。</p><p class="ql-block"> 此次绩溪旌德两县的挞粿交流活动，不仅加深了两地人民之间的友谊与了解，更为传统美食的传承与发展注入了新的活力。相信在未来的日子里，绩溪与旌德的挞粿将会更加美味、更加精彩！</p>