东坡饮

黄州网络推介官～历红英

文字来源：黄州网络推介官 历红英

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　　站在苏公亭下，总觉得空气中浮动着东坡先生的烟火气。若要在这遗爱湖畔支个茶摊，我定要煮一壶“东坡饮”——把东坡先生跌进泥沼里的苦，酿成舌尖上的甜。

　　茶底要选英山的云雾茶，当茶叶在粗陶壶里滚沸时，能让我想起东坡先生在临皋亭“夜饮东坡醒复醉”的夜。茶汤煮得浓酽，琥珀色里泛着冷绿，一口抿下去，舌尖先被苦得发紧——这是先生初到黄州时“自笑平生为口忙”的涩；是雪堂四壁透风时“破灶烧湿苇”的苍凉。

　　先煮出清苦底子，看云雾叶片在滚水里舒展，像极了先生在赤壁泛舟时展开的衣袖；像他乌台诗案后贬黄州的夜，竹杖芒鞋踏过泥沼的涩和“拣尽寒枝不肯栖”的孤清。茶要滤得浓些，看琥珀色在杯底便想起他赤壁赋里“寄蜉蝣于天地”的慨叹。抓一把刚剥的岭南荔枝丢进去，指尖压破果肉的瞬间，汁液顺着杯壁滑进茶里，这是先生写给朝云的“不合时宜，惟有朝云能识我”；“不思量，自难忘”，苦中藏着他的透心甜，这甜，甜得深沉……。

　　奶水倾入茶汤的刹那，苦与甜绞成太极图般的纹路，乳白与茶绿绞成漩涡，恍惚看见他在东坡雪堂泼墨，浓淡相宜间“胸有成竹”。多像他在东坡种稻时，泥泞里挣扎着冒出的稻芽。这饮里藏着村头老翁送他的半坛米酒，藏着朝云唱《蝶恋花》时的眼波，藏着黄州老农教他种稻的粗粝手掌，苦底子上漫开的甜，藏着他把“拣尽寒枝”的孤清，酿成“竹杖芒鞋轻胜马”的从容，是他“且将新火试新茶”的温柔韧性。最后再堆上两勺炒得金黄的糯米碎，听米粒在杯底沙沙响，多像他在沙湖道中，竹杖敲着碎石子的“嗒嗒”声。

喝这杯茶要仰头牛饮：

第一口吞茶汤，云雾的桂花香混着奶的浓醇，像他被贬时仍能“一蓑烟雨任平生”的硬气，直撞喉咙却回甘迅猛，仿佛看见他在临皋亭外，对着长江喊出“大江东去”的酣畅；

第二口嚼荔枝泥，蜜一样的甜裹着果肉纤维的粗粝，像极了他与朝云“不合时宜，唯有卿知”的烟火爱情，甜里藏着细碎的疼，却让人舍不得咽下去；

第三口吸溜炒米碎，“咔嚓”声里全是英山云雾的爽朗，混着桂花香在舌尖蹦跶，这不就是他在雪堂煮茶时，柴火烧得噼啪响的热闹劲儿吗？

再吸溜一口茶饮，云雾的清冽裹着奶脂香，恰似他泛舟时“浩浩乎如冯虚御风”的旷达；茶汤的涩裹着荔枝甜直撞舌尖，恍惚看见他在沙湖道中遇雨，竹杖芒鞋却笑出“一蓑烟雨任平生”的疏朗；在临皋亭夜饮，醉后推窗见江心月白写下“夜饮东坡醒复醉”的率性……。

最后嚼碎炒米与荔枝，苦、甜、韧、香在舌尖混战，分明是他一生颠沛却始终“莫听穿林打叶声”的磊落。原来人生最浓的滋味，都藏在这苦甜交织的漩涡里，像他在《寒食帖》里写的“也拟哭途穷，死灰吹不起”。原来人生最动人的感觉，都在这一苦一甜的碰撞里，像他在《定风波》里写的“回首向来萧瑟处”，转头却见茶盏里浮着“也无风雨也无晴”的月光，多像他把黄州的苦日子嚼碎了，熬成“人间有味是清欢”“此心安处是吾乡”的通透。

　　这哪是一杯奶茶？分明是把英山的云雾、苏公的旷达，还有大别山的硬朗全煮进了这一杯饮里……。苦是山的骨，甜是云的魂，嚼着炒米碎喝下去，仿佛能嚼出千年光阴里，那个把失意泡成清茶的老头，藏在茶汤深处的笑。

　　若有人问起这茶名，就对着东坡赤壁的方向拱拱手：“唤作“东坡饮”吧！《满庭芳·归去来兮》——人生难测如茶汤冷暖，但总有一口甜，值得你捧着杯子，在黄州的街头，慢慢喝完。