食刻守护，安全童行——三亚市崖州区三更幼儿园2025年食品中毒应急演练

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　　为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作,有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力,保障幼儿的身体健康与生命安全，2025年4月23日，我园开展了食物中毒应急演练活动。

‍ 演练前，幼儿园制定了食物中毒应急预案，成立了食品安全应急小组，并召开了食品安全专题会议，对食物中毒演练各个环节进行了严密的部署。

　　为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟小班幼儿在园午饭过后，发生疑似食物中毒事件的情景进行。

‍ 老师发现有1名幼儿出现严重呕吐、腹痛、全身乏力等症状，及时上报保健医并通知家长告知情况。

　　保健医到班级查看后转移幼儿至临时隔离室进行密切观察后呼叫120救护车。

　　随后对患儿进行简单催吐（大量饮温开水，用筷子刺激喉咙反复催吐）

　　保健医将幼儿呕吐物留样，并做好标记，保育老师做好消毒，随后封锁控制现场。

　　保健医及时上报园长情况，后向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床表现，可能引起中毒的食物等。

　　幼儿园负责人迅速通知厨房保护好食堂，现场对留样柜冰箱进行封锁，保安守住厨房门口，防止无关人员入内。

　　120救护车到，保健医及老师护送患儿到医院就医。

　　通过演练，进一步提高了幼儿园处理突发事件的组织协调能力及现场应急处置能力，让全园师幼熟悉食品安全事故处置及操作流程，在发现问题时做到早控制、早报告、早治疗，同时也提高了师幼的食品安全意识。在今后的工作中，我们将继续坚持食品安全常态化，共同守护师幼舌尖上的安全！

　　一、食品安全常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.若蛋白质类食品发粘、渍脂类食品有异味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到学校周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自用餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在用餐地乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。

5.少吃油炸、油煎食品。

二、预防食源性疾病的十项提议

1.不买不食腐败变质及其它包含有害物质的食品。

2.不食用来历不明的食品，不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店，不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的包含对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅仅可能传染疾病，还可能造成农药中毒。

7.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能包含病菌、病毒，喝开水最安全。

8.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌很多繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9.进食前或便后应将双手洗净，养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每一天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

三亚市崖州区三更幼儿园

2025年4月23日

图文:何秀玲

初审:朱彩玲

终审:陈丹娜