2025年春茶季收官-鹿苑岩红荒野茶

柳如烟

2025年4月20号，谷雨日，鹿苑岩红春茶季首采开园。

因平台视长限制问题，四个视频合成一个长视频，看起来比较晕，希望谅解。

今年年成特殊，谷雨日，我们的荒野茶园才开园。鹿苑岩红核心产区黑窝、黑冲同日首采。

谷雨开园日，整整27枚资深采茶工，在我们三个核心产区的荒野茶园共采得鲜叶140市斤，不是公斤哈。

天黑前运到茶厂，开始进入第二道工艺:萎凋。

黄色预警第二天有大雨，还可能有雷暴冰雹，看起来十有八九，天气闷热湿度增大。这次的萎凋，将会是一个漫长的过程。

鹿苑岩红第二天：昨天谷雨，我们的荒野茶园才开园。赶在谷雨采茶，是因为预报第二天有雨有雷暴冰雹，再不赶时间做茶，茶青都老了。

果然，今天大雨倾盆。湿度增大，原本就漫长的萎凋，可能会更漫长了。

鹿苑岩红第三天--凌晨二点：昨天睡了二个小时，今天收工早点，可以睡四个小时。

三个多小时的手工散结，搞得我腰酸背痛胳膊疼，终于完成送入发酵机，鹿苑岩红开始发酵（酶促氧化），赶紧去睡个觉。一早又得起来，要抓紧时间烘干，否则可能会发酵过头。

给了个内容，起了一个头，让豆包吟诗一首：

莫道好茶贵，佳茗浸汗深。

晨霜采新叶，暮火焙清芬。

手捻千般苦，心藏一味真。

杯中小世界，皆付匠人心。

我们梦想茶庄园只做荒野20年以上的群体种，本土原种，宜红功夫茶工艺。取了个很好听的名字：鹿苑岩红。

因为，这片碧水丹崖之地最初就叫鹿苑山，传说古代因鹿呦呦而名。清澈见底的鹿溪河曲回萦绕，妥妥的“碧水丹崖”。这一带，丹崖上下V型山谷密集，山涧茶山，当地茶农叫它“岩茶”，老茶树。我们说是群体种，远安大叶种，即本土原种，并以之做成“鹿苑岩红”荒野茶。

2025年鹿苑岩红春茶季开始于谷雨之时，历时三个昼夜，于今日结束。

​今年气候特殊，冷暖旱雨雪交替，荒野茶园发芽迟，开园则更迟，鹿苑黑窝、董家黑冲茶园，都是谷雨当天才开园首采。

种种，​终不负诚心，第一批次的鹿苑岩红荒野茶总算圆满完成。

鹿苑岩红，我们的荒野红主打产品，以静默的姿态，等待识茶之人。