六堡茶香

游学天下

由广州乘高铁到达南宁，由中国人寿南宁的王总陪伴，参观了邕州阁并在八角楼广场的六堡茶文化歺厅品食美味，感受六堡茶文化的魅力。广西梧州市的六堡茶，它是中国国家地理标志产品，属于黑茶类。六堡茶的历史悠久，起源于唐宋时期，明清时期达到鼎盛，至今已有1500多年的历史。六堡茶的原产地位于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇，因此得名六堡茶。这种茶以其独特的地理人文特性和历史、科学、艺术价值而闻名。

六堡茶的制作工艺相当独特，其选用的原料是苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶。制作过程包括杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序。其中，渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇。

在历史上，六堡茶曾因其独特的物理特性成为劳工茶，随着19世纪末马来西亚锡矿的开采，与闽粤劳工一起漂洋过海，享誉海内外。至民国初期，六堡茶的销售量大增，进入繁盛时期。然而，在抗日战争至新中国成立后一段时间，六堡茶逐渐衰落。直到21世纪初，在普洱茶兴盛的带动和地方政府的推介下，六堡茶开始重新获得关注，并于2014年，六堡茶制作工艺被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

梧州市为了保护和传承六堡茶文化，还特别制定了《梧州市六堡茶文化保护条例》，旨在提升六堡茶文化品牌价值，促进其可持续发展。六堡茶不仅是一种饮品，更是一种文化象征，承载着梧州市各族人民长期从事六堡茶生产经营活动形成的独特文化

鉴别六堡茶的真伪可以通过以下几个方面来进行：

外观鉴别：

色泽：正品六堡茶色泽油润，呈黑褐色或棕红色，而伪劣茶叶颜色可能不均匀，偏暗或过于鲜艳。

形态：正品六堡茶条索紧结，形态匀整，而伪劣茶叶可能条索松散，形态不一。

香气鉴别：

干茶香：正品六堡茶干茶有一种独特的醇香，无异味。伪劣茶叶可能香气淡薄或伴有异味。

湿茶香：冲泡后，正品六堡茶香气浓郁，有独特的“六堡香”，而伪劣茶叶香气可能平淡或刺鼻。

汤色鉴别：

正品六堡茶冲泡后汤色红浓明亮，而伪劣茶叶汤色可能偏暗或混浊。

滋味鉴别：

正品六堡茶滋味醇厚，回甘持久，而伪劣茶叶可能味道淡薄，或有苦涩感。

叶底鉴别：

冲泡后的叶底，正品六堡茶叶片饱满，色泽均匀，而伪劣茶叶可能叶片破碎，色泽不均。

产地标识：

查看包装上的产地标识，正品六堡茶应明确标注为广西梧州六堡茶。

六堡茶是中国广西梧州的特色黑茶，历史悠久，品种繁多。

1. **传统六堡茶**：这是最经典的六堡茶，经过长时间的发酵和陈化，具有独特的醇厚口感和香气。

2. **现代六堡茶**：相对于传统六堡茶，现代六堡茶的加工工艺有所创新，发酵时间较短，口感和香气有所不同。

3. **六堡毛尖**：这种茶叶较为细嫩，色泽翠绿，口感鲜爽，香气高扬。

4. **六堡绿茶**：虽然六堡茶以黑茶著称，但也有制作成绿茶的品种，保留了绿茶的清香和甘甜。

5. **六堡青茶**：这是一种介于绿茶和黑茶之间的半发酵茶，具有独特的口感和香气。

6. **六堡砖茶**：将六堡茶叶压制成砖状，便于储存和运输，常见的有六堡黑砖茶、六堡青砖茶等。

7. **六堡散茶**：相对于砖茶，散茶更加方便冲泡，保持了茶叶的原有形态。

8. **陈年六堡茶**：经过长时间存放的六堡茶，其口感和香气会更加醇厚，价值也相对较高。

9. **宫廷六堡茶**：这是一种高品质的六堡茶，选用的是茶树最嫩的芽头部分，经过精心制作，品质上乘。

10. **金花六堡茶**：在特定的发酵过程中，茶叶表面会长出金黄色的“金花”（一种有益菌），这种茶叶具有较高的药用价值。

这些品种中，有的以原料的嫩度来区分，有的以加工工艺来区分，还有的以形态和年份来区分。不同品种的六堡茶有着不同的风味和特点，适合不同消费者的口味。

六堡茶作为一种黑茶，具有多种对人体有益的功效，以下是一些主要的健康益处：

助消化：六堡茶中的益生菌和微生物可以帮助改善消化系统的功能，促进肠道健康。

降脂减肥：六堡茶含有一定量的茶多酚和咖啡因，能够帮助降低血脂和胆固醇，对减肥有一定的辅助作用。

抗氧化：六堡茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

抗炎作用：六堡茶的抗炎特性可以帮助减轻炎症和改善免疫系统的功能。

降血压：长期饮用六堡茶有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

提神醒脑：六堡茶中含有一定量的咖啡因，可以提神醒脑，提高注意力和工作效率。

利尿：六堡茶具有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分和毒素。

调节血糖：六堡茶对调节血糖有一定的帮助，适合糖尿病患者饮用。

助眠：对于一些含有较多茶黄素和茶红素的六堡茶，晚上饮用可能有助于改善睡眠质量。

若唐代诗人李白品尝了悟州六堡茶，或许会挥毫泼墨，作诗一首。

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悟州六堡茶香浓，碧波荡漾映日红。

品茗论诗心自远，山水间意更无穷。

茶烟袅袅随风起，诗意绵绵入梦中。

一饮涤昏寐，再饮清我神，

三饮可得道，何须觅仙踪。

若唐代另一位伟大诗人杜甫品尝悟州六堡茶，他可能会以深沉的忧国忧民之心，创作出以下这首诗：

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悟州六堡茶中味，一瓯香浓意未央。

叶展春光凝碧翠，水煮山泉起细浪。

品茶思国忧民瘼，杯中清苦似人肠。

茶烟袅袅随风散，心事重重对夕阳。

茶香弥漫思无疆，岁月悠悠情更长。

但愿人间皆如茶，洗净尘垢得安康。

如果当年如果毛爷爷品尝悟州六堡茶，他可能会以此为契机，写一首充满豪情壮志的诗。以下是我们想象的一首诗：

悟州六堡茶香浓，碧波荡漾映长空。

一饮解忧愁，再饮精神爽。

三饮斗志昂，四海翻腾云水怒。

如果放牛王二小喝到了悟州六堡茶，也可能简单而纯真的表达自己的感受。

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放牛山坡上，绿草悠悠天蓝蓝。

悟州六堡茶，香飘四野心放宽。

牛儿吃草我品茶，一口热茶暖心田。

茶香似那春日暖，滋味长留在舌尖。

不求富贵不求仙，只愿茶香伴牛眠。

如果东北小品王喝悟州六堡茶，他可能会用一段幽默的顺口溜来表达自己的感受

哎呦，这悟州六堡茶，喝上一口真带劲儿！

香得我鼻子都痒痒，味儿正得心里美滋滋。

你说这茶怎么就这么好喝呢？

喝完一杯想两杯，喝完两杯想一壶。

这茶啊，就像咱东北的小烧，喝上一口暖洋洋。

但喝多了也不迷糊，反而越喝越精神。

我寻思着，这茶是不是成精了？

喝完能让人笑哈哈，比看我的小品还乐呵。

朋友们，你们说这茶是不是有魔法？

喝完不仅能解乏，还能把烦恼都抛下。

以后咱们聚会，不喝酒，就喝茶！