<p class="ql-block">食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全。为了检验幼儿园食物中毒应急预案的有效性和可操作性，切实提升全体教职工突发事件应对处理能力，二七区乐贝幼儿园在2025年4月15日特开展食品安全应急演练活动。</p> <p class="ql-block">01 严格部署，明确职责</p><p class="ql-block">演练前，我园召开了食品安全应急演练会议，幼儿园后勤主任、保健医对演练的处理规范流程、职责及分工再次进行了详细部署，让大家做到心中有数，确保演练活动安全有序地开展</p> <p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">情景模拟 实战演练</p><p class="ql-block">演练开始，中一班陆续有2名幼儿在就餐后出现腹痛、呕吐现象，主班老师立即上前查看及询问幼儿身体状况，并带领幼儿前往保健室。配班老师对班级其他孩子进行安抚并迅速转移到户外</p> <p class="ql-block">04 食物封存，保留现场</p><p class="ql-block">后勤主任立即通知厨房封存留样食品、餐具、剩余食物、及原材料，调取厨房监控 ，厨房工作人员停止食物供应。对厨房进行封锁，等待相关部门进行调查。</p> <p class="ql-block">05 规范处理呕吐物</p><p class="ql-block">保健医带有症状幼儿离开后，主班教师迅速带其他幼儿到储备教室观察。保育老师立即开窗通风，拉起警戒线包围呕吐物区域，做好自我防护后，将地上的呕吐物装进取样袋，按照呕吐物处理标准对呕吐物进行消毒、清洁处理。</p> <p class="ql-block">03 专业研判，逐层上报</p><p class="ql-block">保健医生迅速赶到教室对幼儿进行细致的观察与询问，并查看幼儿生命体征，初步判断为食物中毒。立即拨打120，并将幼儿送至保健隔离室观察，等待120和家长，并向园长汇报。</p> <p class="ql-block">06 对全园幼儿进行排查</p><p class="ql-block">后勤主任广播通知各班级立即停止户外活动返回班级进行健康排查，园长、保教主任、保健医前往各班级调查其他幼儿的身体状况，及时稳定师生的情绪。</p> <p class="ql-block">07 总结反思、强化提升</p><p class="ql-block">演练结束后，各班老师及时对孩子开展了食品安全主题教育活动，让孩子们了解食物中毒相关知识，进一步提高孩子们的安全意识。</p><p class="ql-block">应急小组成员也进行了总结会议。后勤主任、保健医对本次演练各个环节进行梳理，针对演练过程中存在的问题和不足，提出了改进措施和建议。强调全体教职工要高度重视食品安全工作，时刻保持警惕，严格落实食品安全管理制度，确保师幼饮食安全。</p> <p class="ql-block">通过本次食物中毒应急演练，我园全体教职工进一步熟悉了食物中毒应急处理流程，提高了应急反应和协同配合能力。</p><p class="ql-block">“食品安全无小事！本次演练检验了我园应急预案的可行性，后续我们将： </p><p class="ql-block">加强厨房日常监管 </p><p class="ql-block">每学期定期开展专题培训</p> <p class="ql-block">预防食物中毒小知识</p><p class="ql-block">1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。</p><p class="ql-block">2.煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽马铃薯、河豚等。</p><p class="ql-block">3.避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。</p><p class="ql-block">4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜饭菜、隔夜放冰箱长时间的食物。</p><p class="ql-block">5.合理安排饮食：荤素搭配，不暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的重要原因之一。</p>