一帆风顺的美篇【春茶】

一帆风顺

春 茶

作者：李顺力

每逢清明时节，笔者总要回老家小住几天 ，慎终追远，踏青赏春，放飞心情。当然，村前那片三百亩的茶山，照例是必去的地方。

茶山不高，依着山势缓缓地起伏着，一畦紧挨着一畦的茶树曲曲弯弯，向远处蜿蜒而行，恰似大地的指纹，摁在家乡的独一无二的印记；又似一幅巨大的绿绸画卷铺展在春光田野之中，与远处的山峦白云交相辉映。春风拂面，带着泥土的芬芳和新茶嫩芽的清香，使人神清气爽。

昨夜的露珠不情愿离去还挂在叶尖上，在透过薄云的朝阳沐浴下，成了无数颗小小宝石，在枝头颤颤巍巍地眨着眼闪着光，似乎在暗示着春和风清景明的惬意。

走近了，茶树的模样就清晰起来，有墨绿色的老叶，有嫩绿的新芽，也有介乎两者之间的种种绿色。嫩芽刚刚冒出，翠翠的尖尖的，带着一层细细的白毫，在阳光下近乎透明 ，轻轻触摸，柔软润滑而富有弹性。

茶园里渐渐热闹起来，采茶人戴着斗笠，三三两两散入茶山，手指在枝叶间跳跃翻飞，一捏一提，嫩芽便离开枝头，偶尔有露珠从指间叶尖滑落，在晨光中划出一道晶莹的弧线；采茶人也偶尔招呼交谈，笑声清脆 ，与山间的鸟鸣相呼应。

记得家乡茶山始于六十年代末，还是人民公社体制，当时是由大队组建的副业队上山劈荆斩棘，一刀一锄、一株一畦垦荒种植，用汗水浇灌出来的。笔者虽不曾亲力亲为，却也曾亲临其境，耳闻目睹。斗转星移，岁月流逝，面积也有所扩大，延续至今，也算是享了那时的红利了。

家乡茶山的茶树品种主要是“乌牛早”，已有300多年的栽培史，源自浙江永嘉县乌牛镇。“乌牛早”芽叶肥壮，形如龙井、如雀舌，条紧显毫 ，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮。为茶中珍品 ，被誉为“早春江南第一茶”，是国家质检总局地理标志保护产品。家乡茶山占了好品种的优势，加之茶山温湿适宜，红壤复土，以致于各路茶商一到采收季节便趋之若鹜，争相采购，这些都是家乡春茶小有名气的密钥吧。

茶，是吸取天地精华而孕育的灵物，是饮中极品，饮中贵族。而在每一年春茶、夏茶、秋茶中，犹以春茶为上乘，被文人雅士所推崇。宋·李复曾言：“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥”，宋·曾巩诗说：“滋荣名茹湿更早，涧泽春茶味更真”，宋·黄庭坚诗曰：“儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶”。无不显示了他们钟情于春茶的切切性情。春茶采制于当年3月下旬至5月中旬，温度适中 ，雨量充沛，经历了半年冬季休养生息，茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素氨基酸，滋味鲜活，香气宜人。被誉为春季“大补”的佳品。

春茶又可分为明前茶 ，雨前茶与谷雨茶。明前茶采制于春分后清明前。明前茶，细嫩形美价高质好，却买的人自己不喝 ，是礼尚往来之物，且两三泡后味就淡然无味。雨前茶采制于清明后谷雨前，此间清朗明净，光照优越，催发了草木新生，滋味更醇爽，香气馥郁，久泡仍余味悠长。故爱茶懂茶的皆爱雨前茶或加以收藏。谷雨茶采制于谷雨后立夏前，雨水充沛，天气变暖，此间的茶饱满醇厚可口，却还是稍次于雨前茶。清明太早 ，立夏太迟，谷雨之前，其时适中；正是雨前春茶不争春，叶肥叶满汤味醇。

“一壶春茶煮岁月，半盏清酒醉人间”。人生如茶，茶如人生。茶，苦似生命，甜如爱情，淡若清风，香似幽兰。茶，涤烦疗渴，换骨轻身，其功若神。茶，集中和之道，自然之性，清雅之美，明伦之礼于一体，诠释了华夏儿女清和、勤俭、廉洁、求真求美的高雅精神。英国学者艾伦·麦克法兰在《绿色黄金·茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功地征服了全世界”。足以说明茶的价值与魅力之所在。

唐·刘禹锡诗说：“诗情茶助爽，药力酒能宣”；宋·杜耒“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，宋·苏轼“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”。唐·白居易“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄于爱茶人”，“夜茶一两杓，秋吟三数声”，古代文人雅士总把诗、茶、酒融于一体，茶中有诗，诗中有茶，把茶、酒赋于诗意，抒发胸臆，寄托怀乡思念之情。诠释了诗茶酒的独特魅力和待客之道。茶于诗中得到升华，诗于茶中得到抒发。中国不愧为是茶的国度，诗的国家。

《茶经》有云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。中华茶文化传承至今，不仅是一种饮品 ，更是一种文化，一种生活态度。我站在山坡上，望着远处的村庄，炊烟似有似无。这片茶山年复一年的绿着，见证着季节的轮回，岁月的流逝，人事的变迁。这片茶山正在用最鲜活的生命力——春茶，诉说着春天的故事，演译着人间冷暖，给人以启迪。

春 茶

家山新雨荐茸芽，

素手拈春焙紫砂。

毫白鬓霜相对问，

清香一缕赠年华。