喝一碗香糯小米粥，回味辉渠贡米的悠久历史

后六月

我们常说，五谷最养人，五谷中最好的就是小米。小米，富含胡萝卜素、B族维生素，蛋白质含量也高出大米许多，营养价值极高。因此，喝小米粥有利于养胃。特别是节日大吃大喝之后，特别想喝一碗清粥，不仅调节口味，也让胃休息一下。今天带领大家来了解一下被称为中国四大“小米”之一的辉渠小米。

辉渠小米，中国北方四大贡米之一。主产区为国家级森林公园留山古火山一带，相传“刘裕北伐征讨南燕”以来就有“留山小米”，从明末清初起，经刘阁老（即刘正宗）引荐始进贡朝廷，辉渠小米开始成为京城皇宫的贡品。后来，进贡小米者配上田野里的谷子秸棵（全株），乾隆帝喜曰：“山地谷，个子矮，穗大粒多！” ，这句“岁大利多”多么吉祥。

辉渠小米种植在海拔330米至380米的山上梯田内，北邻留山古火山国家森林公园，这一区域属于古火山群，火山灰土壤有机质丰富，光照充足，没有任何污染，全都是旱田春播，多用农家肥和饼肥，完全依靠自然条件生长。加工采用传统工艺，100%保留了营养成份。独特的地理环境和地质条件,使该地所产的小米籽粒较小，饱满圆润，色泽微黄，手攥感觉有黏性，闻起来有淡淡的米香。

辉渠小米富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和人体所需的各种维生素，具有和胃安眠，滋养肾气之功效，有“代参汤”之美称，较其他品种养分含量高，特别适宜煮粥，表面的那一层米质油，让人喝起来感觉香甜可口。

安丘市辉渠镇是个传统的农业乡镇，谷子种植历史悠久，宋朝太宗年间即有种植。距今有1100年历史。素有“鲁东南米仓“之称。尤其在镇西南望海山一带，所产小米颗粒饱满，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢，煮粥粘粘糊糊，不发渣，不回生，香味诱人，口感清香。富含蛋白质，脂肪，淀粉、钙、磷和人体所需的各种维生素等。具有健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气，清虚热，补虚损之功效。

同时，辉渠望海山小米被评为中国地理标志产品、国家地理标志证明商标。生长小米的辉渠梯田入选中国美丽田园“十大梯田景观”。【文章摘选“安丘融媒体”】

后六月店：助农带货纯天然野生鲜海参、淡干海参；野生淡干海参、即食海参；本地岩礁池海参；琅琊大烤虾（斑马虾、南美北对虾）；琅琊虾米；石磨面粉、全麦面粉、辉渠小米、酵素种植的西红柿、黄瓜、韭菜等蔬菜；六汪地瓜有紫薯、红瑶、烟薯、白哈密和薯干。

作者简介：刘衍法，笔名后六月，中共党员，青岛西海岸新区六汪镇人。青岛西海岸新区红十字会会员，青岛西海岸新区热血情公益服务中心会员。西海岸新区优秀红十字志愿者、优秀青年志愿者、最美退役军人、退役军人道德模范、优秀助农达人、乡村规划师、电子商务师。当兵十六年，喜欢写作、摄影、踢足球、骑行、文旅等，在著名文学网站发表诗歌、散文、小说等作品近100万字。系青岛作家协会会员、青岛西海岸新区作家协会会员、青岛西海岸新区网络作家协会会员、六汪文学艺术联合会会员、青岛西海岸摄影俱乐部会员、山东省散文协会会员、安徽省网络作家协会会员，其中长篇小说《墨城庵》、《琴岛爱情故事》发表签约《风起中文网》，作品发表于《中国散文网》《风起中文网》《文企联谊》《散文网》以及《青岛西海岸报》《宗初艺术传媒》《我爱西海岸》《家在黄岛》等媒体，受到读者欢迎。