十二忠手拉面，十八一碗手拉面

小满梧桐🌿

　　出差齐齐哈尔。当地同事带来吃“十二忠手拉面”——据说是当地必吃老字号面馆，已经有三十年历史云云。果然，首先一进大堂看见的卡座式设计，就颇有些怀旧的意味，而每张桌上摆放着的黑龙陈醋与黑龙酱油瓶，则又醒目地提醒每位食客，这是带有地方特色的面馆。

　　诚然，面条，就是和兰州牛肉面差不多的面，连粗细的分类，都和兰州牛肉面叫法一样——我要了一碗“毛细”，此外还有大宽、二宽、宽条、中条、韭菜叶等分类——面碗上搁着两三片牛肉——从外形到口感，就是风靡全国的兰州牛肉面同款产品嘛。也有几样小菜可点，比如羊蹄筋，比如一盘好吃的焯菠菜，这里尤其值得一书：这盘焯菠菜中有花生米，从外形来看，是东北常见的蔬菜搭配。所以值得一书的是味道不咸，可口，这简直就是来到东北出差两天、连吃几顿多肉少菜，菜还普遍偏咸之后，拯救南方人的一道菜啊。

（焯菠菜）

　　诚然，面条的味道确实不错。感觉和印象中曾吃过的好吃的兰州牛肉面相比，还略胜一筹。也许就是胜在这不咸不淡的面汤中——据说汤底是用牛骨与鸡架经十二小时熬制而成，保证鲜香浓郁；也许，就是搁在面条上的这几块软软能够轻易嚼动的牛肉——有些地方的牛肉面，那牛肉跟博物馆里出来的似的，老得嚼不动；也许，还和上文提到的小菜有关，据说有些食客也是奔着他家的小菜而来……

但这些，都不是重点。
重点是围绕这碗面条，有一个细节有趣的小片段。那就是吃完这碗面条坐上车，奔去下午要工作的地点时，此时后排的几个同事都在正午的阳光与“饭后困”里昏昏欲睡，只有我和开车的司机师傅一路走一路聊，而起因就是这碗“十八忠手拉面”。
　　师傅吐槽：“你说，这面最多三块钱成本，凭啥卖十八块？这里别的面馆，也就卖个十块八块的，他家居然卖十八块啊……”
　　渐渐听明白了。其实师傅也承认“十八忠手拉面”的面条好吃，但师傅也愤愤不平为啥要卖得比别家贵这么多。总归一句话，好吃归好吃，不能卖得比别人贵这么多。“你说，卖这么贵，偏偏还排着长队有人去吃……卖这么贵，谁给他们的勇气。”
　　我终于撑不住笑了：“这就是排长队的人给他家的勇气啊。”师傅愣愣，也笑起来。

　　又好又便宜，看来这是人类的通病。这下可以释然，为何公司既要给你降薪，还要ABCD末尾淘汰来考核你了吧——人类一但贪婪，就会苛求“又好又便宜”。完全不顾也可能便宜无好货这一常识。

　　“十二忠手拉面”面馆还有一些细节。
　　比如店里的锦旗。“雷锋精神传承发扬，拾金不昧品德高尚 齐齐哈尔市蔡先生敬赠 二零一八年六月”——不用说，挂上这面锦旗，无声表达的就是在做好一碗手拉面之余， 这家面馆还有高于填饱肚子的境界。
　　比如为何面馆会取名“十二忠手拉面”，“十二忠”是个什么意思？原来，这家面馆的历史可以追溯到三十年前，那时开在齐齐哈尔十二中旁边。“由于学校方面的意见”，店名里的“中”无奈修改为“忠”——只是，“尽管十二中学校已经不在了，但这家面馆依然生意兴隆，并发展成为一个知名的拉面品牌。”

　　看着百度出来的这段关于“十二忠手拉面”的历史介绍，莞尔一笑。这是蕴含了多少风雨与趣事的言简意赅，也是一笔带过的言简意赅。而我这个偶然的过客能做的，就是感谢人间的每一顿烟火，感谢这碗好吃的“十二忠手拉面”，感谢因为来吃面附带还知道一瓶叫做“雪菲力”的菠萝味汽水之于齐齐哈尔的意义，就是冰峰之于西安的意义……因为这些细节和新知，让我在人间过了有意思的一天。