<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2025年4月21日，阴转小雨。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 前几日在淘宝精心挑选了一款专为空气炸锅设计的烤架，昨日终于到货，心情愉悦。今日清晨，特意前往市场选购了一块上好的梅花肉，兴致勃勃地尝试制作美味的烤串。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在淘宝购物时，偶然间发现了这款为空气炸锅量身定制的烤架。经过一番精挑细选，最终选定了一款304不锈钢材质的烤架，品质令人放心。昨日收到后，迫不及待地准备一试身手。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 新奥尔良烤翅腌制料是家中常备的调味佳品，此次正好派上用场，为烤串增添独特风味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清晨的早市上，老伴儿挑选了一斤多新鲜的梅花肉。回家后，我仔细清洗干净，切成约1.5厘米见方的肉条，再改刀成适口的小段，为后续腌制和穿串做好准备。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 取适量的新奥尔良烤翅腌制料，加入生抽、料酒和蚝油调成糊状，将切好的梅花肉放入其中，充分搅拌均匀，确保每一块肉都能裹满调料。随后加入蜂蜜，增添一丝甜香。再将腌好的肉分成两份，其中一份额外加入孜然粉，赋予其浓郁的异域风味，静置腌制备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 使用烤架附带的钢签子，将腌制好的肉块一一穿成肉串。然而，由于签子的尖端不够锐利，穿串的过程略显费力，但也因此更添几分乐趣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 空气炸锅底部铺上一层锡纸，再平铺一层切好的洋葱，既能增加香气，又能防止肉汁滴落，保持设备清洁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 将穿好的肉串整齐摆放在烤架上，放入空气炸锅内，选择烤串程序，设定温度为240摄氏度，时间10分钟，开始第一次烤制。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 初次尝试时，火候稍显过大，肉串表面略显焦黑。吸取经验后，第二锅调整为240摄氏度，时间缩短至7分钟，最终烤出的肉串外焦里嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 看到孩子们围坐在一起，开心地享用着我们老两口亲手制作的烤肉串，尽管过程稍显劳累，但内心充满了满足与喜悦。</span></p> 谢谢您的欣赏