简单一碗小面汤，稳住正气！改善孩子脾虚胃寒，爱生病

慧晓🌈德福宝宝

很多孩子生病发烧以后，身体变得很虚弱，胃口不好，不爱动，精神更是很差。

家长觉得这时候需要多补补，生病时候消耗大，及时补充营养。于是安排各种肉类、鸡蛋、水果，多喝牛奶，觉得这样身体才能恢复得更快。

其实，这样的良苦用心，完全是在帮倒忙。

为什么这么说呢？有两方面的原因。

生病会导致脾胃受损

发过烧的朋友都有体会，我们在感冒发烧的时候，胃口会变差，不想吃东西，也不想动。

其实是身体选择让其他的消耗能量的系统暂时停止，以节约能量。说白了，就是脾胃的气血都被临时调动起来去抵御病邪了。

即便退烧了，脾胃功能还没有完全恢复，这个时候吃进去补进去的东西，脾胃根本没法运化成身体需要的营养物质，反而堆积为垃圾。

很多孩子退烧以后，可能还会咳嗽，排痰一段时间，就是这个原因。

生病会消耗身体的能量

发烧对身体来说是一项大工程。

需要消耗非常多的能量与病邪抗衡、交战，温度越高，交战越激烈，消耗越大，津液随之消耗，所以会感觉口渴。

即便在恢复期，也会感觉口干、唇干，人还特别虚弱、疲倦、无精打采、头晕、睡不好、没有胃口......

说明这个时候，身体的胃气受损，各项机能尚未完全康复，此时也千万别着急大补，因为消化食物同样需要消耗胃气。

可以吃一些好消化好吸收又补津液的食物，才能好好的养胃气。

而饮食上，兼顾好消化和补津液这两大特点，又平和，适合大家经常吃的，就非小面汤莫属了。

今天给大家推荐的这个小面汤可不一般，它有一个很重要的步骤就是“长时间、同方向”的搅拌。

有了这个搅拌，就形成一个势，即为运化之势，加上麦子养人，因其得一年之全气，兼具生发之性，故小面汤就有了养胃调肝脾、生津的作用。

我们从原料到制作，一步步解释其中的原理。

1.面粉是小麦磨出来的

材料虽简，却于平凡中蕴含着大道理。

这里要说一下北方的小麦，如河南山东种的冬小麦，它是秋天种、冬天长、春天开花、夏天收获，它的生长周期非常长，经历四个季节，具四时中和之气，集“四气”之精华，故小麦是五谷之贵。

小麦色黄，性温，味道甘淡，入脾胃。《本草备要》也记载，面粉甘温，能补虚养气，助五脏，浓肠胃。

2. 面粉含少量麸皮的最好

麸皮，也叫麦麸，就是小麦加工后被脱掉的那层黄色的皮。因为麦麸粗糙、口感不好，所以被直接丢掉，或做成饲料喂猪，这简直是“取其糟粕，去其精华”。

入药始载于《本草纲目》，其文曰：“麸及麦皮也，与浮麦同性”。

麦麸，味道甘淡，性平，它入阳明胃经，具有健脾和胃、补中益气的作用。

因此在选面粉的时候，一定要选含少量麸皮的全麦面粉，既满足了口感，又兼顾了营养价值。

3.面团需要二次醒发

之所以二次醒发，是因为发酵的食物既好消化，又可以促进脾胃运化。

对于脾胃虚弱的人而言，小面汤既可以健脾和胃，又可以快速地补充津液，脾胃运化好了，四肢也会更加温暖有力量。

注意事项：

1、比例：面和水的体积比【 面 : 水 ≈ 1.5 : 1 】

2、和面：水慢慢倒入面，边倒边搅，多次加水，水面合一

3、搅拌：顺时针朝一个方向搅面，筷子用两根三根四根都可以

温馨提示：

小面汤的关键是在搅面，面搅好了，就成功了99%。在长时间的搅拌中，让小面汤的“势”滋养孩子脾胃。

一碗普通的小面汤，做的过程中却是满满的爱，只要坚持一阵子，就会看得效果。

小面汤也非常适合发烧、腹泻时补充津液。小面汤平和，好消化好吸收，用小面汤来养脾胃，生发胃气。

胃气就是免疫力，胃气足了，抵抗力自然就强了。正所谓“百病皆由脾胃衰而生也”。

养好脾胃很简单，但也不是一朝一夕的事。