自驾中原 - 洛阳鼓楼老街

衷晟

洛阳老城鼓楼，正名 “谯楼”，位于今老城东大街中段，是洛阳市级文物保护单位。始建于明代，历代经过数次修缮。鼓楼是古代用以报时之楼，其基础是用大青砖砌成三丈余的高卷台，台下拱券门洞为行人通道，宽一丈五，高二丈，券台两边修有三尺台阶登楼之道。

据《洛阳县志》记载，鼓楼原建于府前街福王府（今青年宫广场前中州路上），明万历四十二年（公元 1614 年），建福王府时移建于东大街。清顺治十三年（1656 年）与乾隆十年（1745 年）洛阳县两次出资大修古楼。1972 年，钟鼓楼被拆除，仅剩券台，2002 年得以重建 2。

李占标故居，李占标于1864年生于偃师史家湾，又名铎，字干卿。光绪二十九年（1903年），在洛阳老城正华门口，开创李占标药店，因心怀“悬壶济世、救扶苍生”之心，正堂取名“济世堂”。

洛阳老街西起丽景门，东至鼓楼，中心部分为十字街，又被称为老集 。这里荟萃了洛阳特色美食，，青石板路，古老建筑，砖房店面，大部分店铺具有明清风格，极具市井烟火气息 。

洛阳水馒头，水馒头外皮是用葛粉制成的，因此也叫做“葛馒头”。也可以用玉米淀粉或马铃薯淀粉来制作外皮。这样，馒头做好后就会像一个透明的水球。每个水馒头里面嵌有不同的花瓣。

老街上有很多“前店后坊，前铺后户” 的经营格局，店面不大，经营有字画、古玩、古装以及琳琅满目的工艺品等。

丽景门始建于金兴定元年（1217 年），当时金迁都汴京，以洛阳为中京，设金昌府，金明洛阳城四面开门，西为丽景门。历史上，丽景门城楼屡经毁败，屡经修复。2002 年，洛阳市政府以丽京门为名在原址重修城门，2004 年竣工，2009 年 3 月 10 日正式更名为丽景门 。

洛阳水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山，雨少而干燥。古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的 宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之 逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成“酸辣味殊，清爽利口”的风味。所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。

洛阳不翻汤，鏊子上烙成豆绿薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料，加上高汤将薄饼放在上边，锅中水翻滚，饼子却不翻个儿。故得名“不翻汤”。