<p class="ql-block">西红柿罐头（番茄罐头）是厨房里的万能食材，比新鲜番茄更浓郁，适合做汤、炖菜、酱料等。以下是几种经典又美味的吃法：</p> <p class="ql-block">1. 直接做番茄汤/浓汤</p><p class="ql-block"> 快手番茄汤：将罐头番茄倒入锅中，加适量水或高汤煮沸，用搅拌机打碎，加盐、黑胡椒、少许糖调味，可加入奶油或椰奶增加顺滑感。</p><p class="ql-block"> 罗宋汤：加入牛肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜炖煮，最后加番茄罐头提味。</p> <p class="ql-block">2. 意面酱/披萨酱</p><p class="ql-block"> 基础意面酱：橄榄油炒香蒜末和洋葱，加入番茄罐头（整颗或碎番茄均可），小火熬煮至浓稠，加盐、糖、意大利香料（如罗勒、牛至）。可加入肉末做成 肉酱意面。</p><p class="ql-block"> 简易披萨酱：番茄罐头加蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒搅碎，直接涂在披萨底上。</p> <p class="ql-block">3. 炖菜/烩菜</p><p class="ql-block"> 番茄炖牛肉：牛肉焯水后，与番茄罐头、洋葱、胡萝卜、红酒一起慢炖，肉质酥烂入味。</p><p class="ql-block"> 北非蛋（Shakshuka）：用番茄罐头做底，加洋葱、彩椒、孜然、辣椒粉煮成酱汁，打入鸡蛋焖熟，搭配面包吃。</p> <p class="ql-block">4. 咖喱/世界风味</p><p class="ql-block"> 番茄咖喱：番茄罐头与椰奶、咖喱粉、姜黄粉炖煮，加入鸡肉或鹰嘴豆，配米饭或馕。</p><p class="ql-block"> 墨西哥炖豆（Chili）：番茄罐头 + 黑豆/红腰豆 + 牛肉末 + 辣椒粉，炖至浓稠，撒芝士和酸奶油。</p> <p class="ql-block">5. 番茄炒蛋/烩饭</p><p class="ql-block"> 升级版番茄炒蛋：用番茄罐头代替新鲜番茄，味道更浓郁，加少许糖平衡酸味。</p><p class="ql-block"> 番茄烩饭：炒香洋葱和米，加入番茄罐头和高汤，像做 risotto 一样炖煮至米饭吸饱汤汁。</p> <p class="ql-block">6. 蘸酱/调味汁</p><p class="ql-block"> 番茄莎莎（Salsa）：番茄罐头沥干，混合洋葱、香菜、辣椒、柠檬汁，冷藏后配玉米片。</p><p class="ql-block"> BBQ 酱：番茄罐头 + 苹果醋 + 红糖 + 蒜末 + 烟熏 paprika，熬煮成自制烧烤酱。</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block"> 选择罐头类型： </p><p class="ql-block"> 整颗番茄罐头：适合炖菜或需要保留番茄口感的料理。 </p><p class="ql-block"> 碎番茄/番茄泥：直接做酱更省时。 </p><p class="ql-block"> 去酸：如果番茄太酸，可加少许糖或胡萝卜平衡。 </p><p class="ql-block"> 储存：开封后转移至玻璃容器冷藏，3天内用完。</p><p class="ql-block">西红柿罐头能让家常菜瞬间充满餐厅级风味，特别适合懒人料理或应急备餐！</p>