四月槐花香

紫草小山

　　常听人说，四月槐花香，于是，趁着周末休息，一大早，我就来到菜市场买槐花。准备为家人做一顿美食一一槐花麦饭。

槐花，故名思义，就是槐树的花。在我的家乡，常常是“一方水土养一方树”。比如，在渭河以南，往往野生着杏树、核桃树、柿子树等，它们的抗旱性比较好。在河以北，则生长着枣树、槐树、梧桐树、皂荚树等，既抗旱又实用。于是，当买槐花时，我就自然地和菜主大叔聊了起来，似乎很懂槐花却又不会做。大叔很热情地说：“那个简单，回去把这再摘拣一下，然后在热水里过一下，用凉水再冷却一下，拌一点面粉，就可以蒸了。” 我信服地点了点头。

果然，再新鲜的菜，经过一个晚上，都有点失水分，卖相也就丑陋了。挑剔的我，就按着大叔的吩咐，一遍又一遍拣起槐花。这时，脑海里不由地浮想起小时候的画面。

那时每到春末，村子里四处飘香。枣花白了，槐花开了，榆钱长芽了，桐花吹起小嗽叭了，皂荚树也冒出了小尖刺…… 我们呢，则在大人的带领下，扛着竹竿，背起竹笼，到处去摘菜。印象中，榆钱比较早，接下来是槐花，最后才是梧桐花。村子里的树一般比较粗，比较高，所以大人们总是拿着竹竿钩，我们在地上拣拾。即使有时被槐花砸了头，也笑嘻嘻地。

拣好了槐花，我学着奶奶的样子，在淖水时，给热气腾腾的水里撒了点小苏打，白亮亮的槐花瞬间有点发绿，果然看上去嫩了许多。然后我再过冷水，拌面粉，调味，最后放上锅蒸。不知怎的，每做一步，我都会回忆满满，于是，带着这美好的回忆，槐花麦饭的芳香溢满了整个屋子。

麦饭蒸好了，孩子们也禁不住香，主动拿起碗盛起来，还时不时地偷吃了几口，连连地夸赞着。其实，饭谁都能做，只因为四月的槐花确实香。