春天第一鲜——芹菜炒腊肉（珍珍小屋美食210）

珍珍小屋

芹菜炒腊肉是一道美味健康的家常菜，又是谷雨前后春之味。

家泡沫箱种的芹菜长得很茂盛，老伴说这芹菜根和叶都能吃。于是摘下春天不可多得食材，用它与腊肉绝配出独特风味春天第一鲜。

芹菜富合营养丰富，碳水化合物，胡萝卜素，维生素书，铁，磷等。梗与叶分开，梗抽掉筋切小断，叶切碎。

腊肉含丰富的蛋白质和脂肪，洗干净蒸熟。

将蒸蒸熟的腊肉切块

锅放少量油，爆香姜蒜。将腊肉放进炒，炒至出油盛出。

先将芹菜梗放进去翻炒炒断生，用菜芹菜叶放进去炒软一阵芹菜清秀扑面。

将炒好的腊肉与芹菜相互融合，

芹菜炒腊肉一上桌，那特殊的香味立马吸引胃蕾。口感丰富，营养全面。芹菜中和了腊肉的油腻，芹菜脆爽清甜，腊肉鲜香不腻。