神奇的膨胀

Grace

干干的海参涨发了几倍？

1.干净器皿中加纯净水放入干海参，放冰箱的保鲜层2℃-3℃最佳，每12小时换一次水，泡发72小时。

2.腹部剪开，剪去沙嘴及牙齿，活水内外洗净。

3.锅中放入足够多纯净水，冷水下锅，大火计时10分钟，让其表皮在高温下急速收缩，防止掉皮的现象。后改成小火焖煮1小时左右捞出来，一个一个检查一下，看有无煮到位。未煮到位的，回锅再煮15—20分钟，筷子夹住海参中间轻轻一晃，两头儿颤巍巍的即为煮透。

4.将煮透晾凉的海参放入一个比较大的容器中，倒入纯净水，放入冰箱的保鲜层。再泡发48小时，同样每天换水两次，泡发好的海参个大且Q弹有嚼劲。