<p class="ql-block">大米粉是禾本科植物稻的种子大米磨成的粉。它是多种食品的原料，其细腻的质地和独特的口感而受到人们的喜爱，我常用它制作芋头糕，萝卜糕，眉豆糕等各类咸口糕点。今试着用网购的快速米发糕预拌粉蒸发糕，不用发面，只需搅一搅，30分钟就可以搞定，太适合快节奏的生活了！</p> <p class="ql-block">食材：快速米发糕预拌粉一包200克，砂糖30克，清水220克。</p> <p class="ql-block">做法：将30克砂糖倒进220克清水中，搅拌成糖水，在糖水中筛入预拌粉，（也可以将糖水慢慢倒进预拌粉中）搅拌成顺滑的面糊。</p> <p class="ql-block">准备4个小碗（这种模具在网上购买，可以重复使用，很方便），刷油，把面糊分别倒进小碗中，轻轻整平整。</p> <p class="ql-block">把装入米糊的4个小碗放进开水锅中，隔水大火蒸15分钟，焖5分钟。</p> <p class="ql-block">哇，成品开花均匀又好看！稍凉后轻按边缘就可以脱模了。掰开组织细腻，入口松软，米香味浓，比我之前用大米粉做的好很多！我再细看包装袋后面，原来它除了大米粉，酵母外，还有多种食品添加剂，难怪易做且卖相佳呢！正规厂家出品的预拌粉，可以一试哦。介意太多添加剂的还是采用传统做法吧。</p>