“粽子村”书记的箬叶情

若瑜

　　“走，带你们去村上的箬叶基地看看。”天空蔚蓝静谧，草木萌动欣然。春光里的道源湖村满目葱茏，苍翠欲滴，处处鸟语花香，空气中夹杂着阵阵柚子花香，还有一缕缕淡淡的槐花香，沁人心脾。

作为知名“粽子村”的当家人，周书记耿直爽朗，快言快语，浑身上下似乎有一股使不完的劲。

　　“前年我们从福建三明、湖南炎陵等地考察回来后，就在这棉花冲里跟村民流转了500亩山地，专门种植箬叶，以满足村上粽子加工所必需的箬叶用量。”周书记扳起指头，向我和前来“取经”的狮子山村同行们算了一笔账：“村上这几年粽子产业一年一个台阶，产值和销量都以20%以上的速度增长。村里注册成立了湘情原农业发展有限公司，加上以前的乡村伙伴食品科技有限公司，两个厂粽子加工所需的箬叶要2000吨。此外还有上百户的家庭作坊、散户，每年也至少需要箬叶1000吨。而我本村能够自产自销的箬叶不上10吨，缺口真的巨大，每年需要花费大量的资金从外地甚至外省采购箬叶回来。

　　“买回的箬叶还不一定靠得住呢，里面以次充好、短斤少两的现象时有发生，有时捆扎箬叶的稻草绳都有好几斤。去年公司采购回的一批箬叶因为对方泼了水，从里到外全部沤烂了，损失10几万。”从事采购的小王在旁补充道。

为解决这个“卡脖子”的问题，考察回来后的周书记带领村支两委说干就干，在广泛论证、统一全村上下思想认识的基础上，跟村民签订山地流转协议，在棉花冲这个山清水秀、空气新鲜、恍若世外桃源的地方建起了3个箬叶种植基地。“这个选址我们可是邀请了省林业科学院的专家来考察过的，从土壤、气候、海拔、光照、雨量等方面充分考虑适不适应箬叶生长，此外还征求了国土、农林、水库管理等部门的意见。”看来周书记并非“一介猛夫”，做事还是有条不紊。

　　“我们从外地引进裸苗，前年10月份栽下了第一批箬叶，目前长势良好。除了第一年要挖沟、平土、施肥，第二年要除草、增肥外，到了第三年箬叶基本上就不要过多打理了。估计亩产可达上1000斤，效益超5000元。箬叶其实很耐命，喜阴，对生长环境要求并不高，只要不是从早晒到晚的地方，它们都可以落根、发窠。而且不怕干旱、水涝、贫瘠，冰冻大雪也不畏惧。所以，栽种箬叶真的很省心省事，最适宜种植的地方就是空旷山谷和山冲旮旯。”周书记俨然“半个专家”，说起来头头是道。

其实我们是知道的，村上有位大学生，毕业后在海关工作，看见村上这几年粽子产业发展迅速，毅然辞职还乡，入股加盟到湘情原公司，投身到箬叶种植和粽子加工这个特色富民产业中来。小伙子转行栽种箬叶的事迹经媒体宣传报道，还登上了央视，成为返乡创业青年的新典型。

　　人努力，天帮忙。道源湖村的粽子制作技艺在街道和上级部门的大力支持下，近几年名声鹊起，产值从5000万飙升至1.5亿元，今年有望突破2个亿，成功申报了浏阳市和长沙市两级“非遗”项目，还被评为全国“一村一品”示范村。

“箬叶除了包扎粽子，其实用处还非常多，可以用来蒸艾叶粑粑，东乡的箬叶粑粑就是一道传统美食。新鲜的箬叶经消毒和真空包装处理后，可以出口到日本、韩国等国家用来提取精油，或者制作寿司。安化的黑茶外包装也是用的箬叶，此外干燥后的箬叶可以做包装盒、杯垫等。可以说箬叶是个宝，只要外形完整，尺寸合乎规则，就不愁没销路。”看来，周书记对种植箬叶是经过一番深思熟虑和市场调研的。“更重要的是一蔸正常生长的箬叶可以存活60年，进入丰产期一年可以采摘三茬，公司保底回收。真可谓旱涝保收、坐枕无忧。”

　　“箬叶苗子可以自己培植，省得花高价去买。”村上有家退出花炮企业，场地宽，还有一口水塘。看中这个地方后，公司聘请专业技术人员从事“杯苗”繁殖，支起遮阴大棚，在上级科技特派员的悉心指导下，上万蔸“杯苗”成活率高，长势良好，“都长出了小笋子，下半年就可以进行移栽，比裸苗还可以缩短一年的生长时间。”

考察完基地后，大伙儿又来到湘情原公司的粽子生产车间。隔着玻璃窗，只见上百名身穿工作服的“巧妇”在各自的生产线上手脚麻利地用箬叶包粽子，手指翻飞，看得人眼花缭乱，那包扎速度和熟练程度堪称“神一般的存在”。在车间一角，飘着清香的淡绿色箬叶整整齐齐地码放着，等待与糯米、红枣、蛋黄、瘦肉、火腿、花生等各式各样的馅料紧紧捆扎在一起，充分融合，成为人们迎接传统佳节一道必不可少的特色食品。

　　“还有个把月就端午了，粽子进入销售旺季。现在公司正抓紧完成冻库、烘焙车间建设，确保下半年投入使用，保证箬叶能够保鲜保质。目前我们手里承接的都是订单式生产，你看大门口的货车都排着队呢。”

“青青箬叶裹珍珠，十里飘香美味殊。丕振蜚声驰四海，非遗放彩道源湖”。假以时日，道源湖的箬叶种植一定会遍地生根并开枝蔓叶到周边村镇，成为一项实实在在的致富项目。我们更有理由相信，道源湖村粽子全产业链转型升级一定会如期实现并形成气候，香甜可口的粽子一定会端上更多寻常百姓家的餐桌。