虫草花入馔：解锁舌尖上的养生烟火

圆圆棱角

美食制作/图文编辑 圆圆棱角

虫草花，被称为肝脏最爱的“黄金草”，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常吃能够增强肝脏解毒功能。它不仅有着好看的金色外观，更兼具食补之效。其凭借鲜美滋味与丰富营养，选择合适的搭配，能让虫草花发挥它的风味和价值。今天，做几道虫草花为主食材的佳肴，感受它在餐桌上的独特魅力。

虫草花炒鸡蛋：菌香蛋香完美碰撞

虫草花口感鲜嫩脆爽、味道清甜，性质平和，不寒不燥，烹饪方式多样，煲汤、凉拌、清蒸、炒菜皆可。这道虫草花炒鸡蛋，是经典烹饪做法，菌香四溢，营养丰富又下饭。

准备食材:鲜虫草花，鸡蛋，青椒、葱花，盐、生抽、胡椒粉

把鲜虫草花清洗两遍挤干水分，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，青椒，葱花切好备用。

炒锅入油烧热，倒入鸡蛋，炒散盛出备用；

锅内再入少许油，油热后，放入葱花爆香加入虫草花，炒虫草花会出水，等水炒的少些的时候加入青椒和炒好的鸡蛋；

加入适量生抽，盐，胡椒粉调味，一起翻炒至食材熟透即可。这样一道简单又美味的虫草花炒鸡蛋就做好了。

新鲜食材成就鲜嫩口感，金黄的鸡蛋、翠绿的青椒与虫草花相互交织，色泽鲜亮诱人。

虫草花滋补，青椒提味，鸡蛋添香，恰似人生百味融合，让人在品尝间感受浓浓的烟火暖意。

虫草花蒸鸡：滋养身心的暖心佳肴

虫草花蒸鸡是一道营养丰富、鲜嫩美味的家常菜，盘中虫草花鸡肉铺底，再覆以虫草花、红枣、枸杞，再撒青葱点缀，色泽诱人。汤汁莹润，深得家人喜爱。

准备食材:土鸡腿、鲜虫草花、枸杞、红枣

鸡腿用剪刀去骨，借助面粉洗净血水杂质捏干水分切块，用姜丝，耗油，生抽，花雕酒，盐，胡椒粉，淀粉，橄榄油抓匀腌制三十分钟。

清洗干净的鲜虫草花一半垫在盘子底部，把腌制好的鸡腿肉平铺在上面。再铺上虫草花，放上红枣枸杞，上蒸锅20分钟左右出锅，撒上葱花，一份鲜美的虫草花蒸鸡就制作完成。

虫草花蒸鸡融合多种滋补食材，红枣、枸杞滋养，鸡肉养身。鲜嫩的鸡腿肉铺于盘中，虫草花如金色丝线增添雅致，红枣、枸杞似点点星火，青葱仿若翠叶点缀，色彩交映。用蒸的烹饪方式品尝生活的本真之味。

再赠送一道甜品——雪燕炖虫草花，将泡发好的雪燕、洗净的虫草花、红枣、枸杞放入养生壶内，加入适量清水炖煮半小时左右，至雪燕呈透明状，加入适量冰糖调味再稍炖片刻即可。

这道甜品将雪燕和虫草花的营养相结合，既美味又滋补，尤其适合女性以及免疫力较低、需要保养肝脏的人群食用。

看到这里你还有什么独特的虫草花吃法？

虫草花入馔，集养身功效于一体，今分享的虫草花，将它的美味与营养融入日常饮食。在一饭一菜间，解锁舌尖上的养生烟火，让每顿饭都成为一场养生与美味的盛宴。