<p class="ql-block"> 我的父母皆为地道的青岛人，因历史缘由，我并未出生在家乡青岛，而是自五岁起随父母在东北生活了三十年。三十四年前，我与我家先生带着年仅六岁的儿子，毅然决然调离原单位，回到了故乡青岛。</p> <p class="ql-block"> 回青岛后，我们定居于西海岸新区，当时称黄岛，与青岛市隔海相望，往来交通需乘轮渡，最快亦需一个半小时，极为不便。因此，尽管回乡生活三十余载，忙于工作与家庭琐事，鲜有闲暇时光轻松游览市内，到青岛也仅是办事匆匆，来去匆匆。</p> <p class="ql-block"> 我和先生皆已退休多年，趁着春日暖阳，我们来到久违的青岛中山路漫步。眼前的中山路令我们惊叹不已！当年汽车难以通行的狭窄老街，如今已华丽转身，被改造成步行街。游人于中山路上悠然闲逛，随意出入两侧老店，惬意非凡！</p> <p class="ql-block"> 道路两旁，尽是体现青岛特色的老店。忽而，中山路与天津路交界处的春和楼映入眼帘，吸引了我。老父亲在世时，曾带我和姐姐来这里品尝蒸饺，边吃边讲述他儿时对这家老店的记忆，老人家对百年老店的钟爱让我记忆犹新。我和先生决定，今日的午餐便安排在此。</p> <p class="ql-block"> “岛城一绝，春和楼香酥鸡”正对中山路的侧门引起我的注目，我们径直从侧门步入殿堂。店内环境优雅，古朴中透着精致，再走向正厅，墙上挂满展示历史上诸多名人光顾春和楼的照片，让人感受到这家老店历史的悠远。</p> <p class="ql-block"> “始于光绪，传承百年”八个大字让中华人民共和国商务部颁发的铜匾熠熠生辉。</p> <p class="ql-block"> 与先生出门时，向来是他张罗饭菜，今日却不同。落座后，我迫不及待地点了一荤一素，香酥鸡、香菇油菜，外加两碗米饭。</p> <p class="ql-block"> 刚出炉的香酥鸡上桌了，只见鸡的外皮黄黄的泛着油光，香气诱人，尝一口外皮酥脆，里面的鸡肉白嫩顺口，老人孩子都能嚼动，再沾一点配料吃起来让人舍不得放筷子……</p> <p class="ql-block"> 我们一边品尝香酥鸡的美味，一边阅读店内对这道菜的介绍。原来，春和楼的香酥鸡有着120多年的经营历史，选用本地750克—850克当年的雏鸡，经宰杀、腌制、蒸、炸等秘制而成。此菜名声远扬，多次荣获国家烹饪赛大奖，是青岛十大风味菜之一，更是青岛特色名吃！我边看边品味，香在嘴里，乐在心头！今日的午餐选对了地方！</p> <p class="ql-block"> 邻桌的一家人正欢笑着吃着一笼笼蒸饺，那饺子的香味弥漫开来……让整个大厅都充盈着诱人的气息。</p> <p class="ql-block"> 再看周围的小青年们，他们更懂得享受，一边喝着啤酒一边品尝着美味……</p> <p class="ql-block"> 一只香酥鸡让我们夫妇吃得差不多了，我仍意犹未尽，翻阅着服务生递来的菜谱，真恨自己此时的肚子太小，否则真想将每道菜都品尝一番啊！</p> <p class="ql-block"> 春和楼这家百年老店，不仅是青岛餐饮文化的象征，更是中华老字号传承与创新的典范。愿它的发展能承载着青岛市民的期望，越办越好！</p> <p class="ql-block">美篇号：42274190</p><p class="ql-block">图 片：杨圣培 （两张来自网络）</p><p class="ql-block">文 字：杨圣培</p><p class="ql-block"><br></p>