鍋叉赋

郑旭东

锅叉赋

时维新国初肇，世尚朴拙之朝。民生简素，食事纯韶。诸般炊具，多倚木条。锅盖水桶，勺瓢皆雕。尤记锅叉，木本为娇。

今之童少，未闻其号，鲜见其貌，罔知其要。溯及父母之俦，乃至先辈之曹，三餐之朝，其为珍宝。伴诸辈度艰虞之遥，隐于浩浩现代之潮。

锅叉者，置锅央坳，托饭盆炊具之妙。取材树杪，状若“V”“U”之肖。乡居卧榻为炕，燃柴为灶，所用皆为铁锅之焘。锅之大小，以“印”量校。印愈大，锅愈浩。寻常人家，八至十印为好；人丁繁阜，十二印亦不少；生产队制豆腐，特制大釜，廿四印之雄矫。锅叉大小，随锅而调，以协其效。

　　

昔时炊饭，无电饭煲。皆用捞饭，小米大米，入大铁锅，燃薪煮熬。米粒绽裂，八分熟之，笊篱捞出，技艺须高。捞之过早，饭生难嚼；捞之过迟，黏糊失娇。善做捞者，所得之饭，颤颤而飘，食之肉透，喷香满庖。饭既捞好，盛于盆匏。为省柴草，锅下炖肴，上架锅叉，饭盆于上，覆以锅盖，饭菜俱饶。今电饭煲焖饭，无需锅叉之劳，便捷之道。插电之后，闲观电视，网聊逍遥。世间诸事，用心真妙，工序有缺，滋味亦消。

犹记昔朝，吾于锅台嬉闹，戏玩锅叉，不慎使其折拗。适母捞毕米饭之姣，无锅叉之承挑，母以他木棍支盆，终不可牢。母怒，笞吾以烧火棍之条。吾泣而童友，往南沟柳条之坳，割回数枝锅叉之苗。母见之，展颜而笑，欢意难描。

　　

彼时方晓，此毫末之锅叉，于家宅之隅，虽形陋质糙，仅两小根木棍之苗，然其功无可代超。常时人皆未觉其昭，用则置于锅，不用则悬于墙寮。

锅叉者，原乃平凡树条，未及长成参天木乔，便为人所割调，履职炊朝。自此身处暗窈，饱受水火煎焦，历经诸般味道。纵如此，仍倾其所有，全心事曹，无悔无懊。每见众人食香饭之饱，其默守锅台，望众人欢貌。及时代变调，被弃之潦，亦不求载于典诰，悄然离其所恋之坳。

念及此朝，无数影飘，有汝有曹，亦有吾曹。岁月迢迢，炊具之嬗，见证家国之韶。锅叉虽小，亦为往昔之标，铭记辛劳，启迪来朝。