别再只吃超市菜！这6种田边野菜，竟是中医眼里的“药食金矿”！

欢❤️林

　　农村隐藏的“天然药膳”！这6种野菜，美味又治病，你吃过几种？

1.养心菜

养心菜，又叫高钙菜、救心菜（拉丁学名：Sedum.k.F），景天科景天属植物。

食用价值：作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。制成养心茶，泡出茶汤饮用。

救心菜：主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

救心茶：叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

2.紫背菜

紫背菜（拉丁学名：BegoniafimbristipulaHance.），俗名为红凤菜、红菜、补血菜、血皮菜，是菊科菊三七属植物。

食用价值：1.富含造血功能的铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。2.紫背菜中富含黄酮苷成分，可以延长维生素c的作用，减少血管紫癜。

药用价值：1、消肿毒：又称为解毒消肿，用具有祛除毒邪、排脓消肿作用的方药及其他疗法，治疗肿势明显之疮疡的方法。2、化痰止咳：又称为祛痰止咳，通过祛除痰浊以宣肺止咳，适用于痰浊阻肺所致咳嗽的治疗方法。3、清热凉血：又称为凉血清热、凉血泻火，具有清热凉血泻火作用，适用于血分证的治疗方法。4、增强免疫力：大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。5、改善营养性贫血：大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。

　　紫背菜，有人也称紫背天葵，但与书中介绍的药材紫背天葵，有点不一样，没研究不清楚。

3.白凤菜

白凤菜（拉丁学名：GynuraformosanaKitam.），别称为白红菜、明月草、肝炎草等，漳州地区也叫片仔癀草（药品片仔癀没半点关系），为菊科菊三七属多年生草本植物，是LC级保护植物。

食用价值："白凤菜"别名白担当，俗名肝炎草，先民以之作菜，故有白凤"菜"名，为最佳保健药膳食物，因调味不佳会影响口感，所以渐渐被民众淡忘了这项佳肴。白凤菜性凉、味甘淡、无毒，茎叶肉质脆嫩肥厚，因其具有密实短绒毛，所以比较吃油，炒食加些葱油酥，或以肉丝一起作菜，可增加美味。

药用价值：主入肝、肺、肾、大小肠诸经，有消炎、解热、解毒、利尿、降血压等功效，主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血压、感冒、发烧、肾脏炎、水肿、便秘、肠炎、儿童日本脑炎，外敷刀伤、创伤、跌打损伤、毒虫咬伤和无名肿毒。

治肺炎、肺癌：以白凤菜、鱼腥草、半枝莲、云南白药、土人参、六角英、叶下红、红竹叶、耳钩草等鲜叶，加梨、酪梨、杨桃、柠檬、桑椹和柑桔类水果作精力汤，空腹服用，平时多吃大蒜和海藻类食物。

肝炎、肝硬化：以白凤菜、云南白药、白花蛇舌草、半枝莲、白鹤灵芝、鱼腥草、白没骨消、连蕉、紫花酢酱草、金钱薄荷、马蹄金、猫须草、竹叶菜，加西瓜、杨桃、蕃茄、柿子和柑桔类水果，最好并以牛筋草汤汁作精力汤服用。

治高血压：以白凤菜、落地生根、肺炎草、猫须草、红竹叶、仙草、山茼蒿、山芹菜、水丁香等鲜叶，加西瓜、菠萝、柿子，和柑桔类水果作精力汤，空腹服用。

白凤菜除治病外，还有解热解毒功效，可以白凤菜加肺炎草、白鹤灵芝、赤查某、凤尾草、茅根等，煮青草茶当日常保健饮料，喜欢甜食者可加黑糖一齐饮用。

白凤菜还可外敷各种创伤，为家庭必备良药，且可当成佐餐佳肴，可种植于花盆中观赏，也可种田地、房前屋后，以备不时之需。

4.狗肝菜

狗肝菜（拉丁学名：Dicliptera chinensis (L.) Juss.），是爵床科狗肝菜属草本植物。 狗肝菜又叫金龙棒、猪肝菜、青蛇、羊肝草、光经草、天青草等，各地叫法不同，有很多名称。

狗肝菜具有清热解毒、凉血、生津、利尿等功效，用于治疗肺热咳嗽、咳血、急性肝炎等症，在民间应用极为广泛，既可入药，亦可配作凉茶使用，嫩叶清炒当菜肴口感也很好。

5.枸杞菜

枸杞菜（拉丁学名：Lycium chinense Mill）是茄科枸杞属植物。

在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞

　　药用价值：果实（中药称枸杞子），药用功能与宁夏枸杞同；根皮（中药称地骨皮），有解热止咳之效用，这大家都很熟悉。

食用价值：嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。

6.马齿苋

马齿苋（拉丁学名：Portulaca oleracea L.），又名滑苋、马齿菜、马蛇子菜等，是马齿苋科马齿苋属石竹目一年生肉质草本植物，有“天然抗生素”的美称。

食用价值：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋还有药用价值，可入药。现代医学研究发现，马齿苋中含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙以及多种维生素等，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定、预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛以及血栓形成的功效。但其性寒，脾胃虚弱或者是拉肚子以及孕妇最好不要服用，且不能够和胡椒、鳖甲一起服用。