谷雨时节：万耑符节令，品茗话春耕。

凌庆格

谷 雨 节 气

节气时间：每年4月19日或20日。

代表寓意：雨量充是又及时、各类作物茁壮成长。

气候特点：降水明显增多。

节气养生：补血益气，提升体质。

节气三候：萍始生；呜鸠拂其羽；戴任降于桑。

谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味暑寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于五谷类农作物的生长。

来历：谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到黄经30度时为谷雨。

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提睲人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

大约在4000年前。轩辕皇帝由部落首领被拥戴为部落联盟领袖，他命仓颉为左史官。仓颉做了吏官后，用不同类型的贝壳和绳结的大小、横竖为标记记载事务。可是，随着仓颉主管事务日益繁多，老办法己远远不能适应需求，仓颉很犯愁。

每年谷雨节，仓颉庙都要举行传统庙会，会期长达七至十天。每复一年，成千上万的人们从四面八方来到此地，举行隆重热烈的迎仓圣进庙和盛大庄严的祭奠仪式，缅怀和祭祀文字始祖仓颉。人们扭秧歌、跑竹马、耍社火，表演武术，敲锣打鼓，演大戏，载歌载舞，表达对仓圣的崇敬和怀念。戏班子、商号也来赴会凑兴，热闹非凡。仓颉庙会己经成为当地一个隆重节日。甚至当地人入学拜师、敬惜字、爱喝红豆稀饭，喜住窑洞、乞雨、乞子，祈福禳灾等习俗都是与仓颉有关。

习俗：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串户，有的到野外走一圈就回来。

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会消灾、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

北方谷雨食春椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

饮食：谷雨阳气升发，平素胃肠有积热的人一旦饮食不当容易上火，甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病。饮食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜，如荠菜、菠菜、土茯苓、蒲公英等，有清热祛火的作用。谷雨时节清补的菜肴一土茯苓眉豆猪脊骨汤，土茯苓味鲜美清润，眉豆可祛脚气水湿，猪脊骨增液补髓。三者一起熬汤。有健脾益气、清热祛湿之功。以这种清补的方式可以达到补益脾气的效果。

此外，雨前茶是谷雨时节采制的春茶，滋味鲜活。春季温度适中、雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶香气怡人。

谷雨节气知识从有关资料搜集。

五 律： 谷 雨

鸠聚拂其羽，暮飔萍始生。

风高烟柳飐，日暖百花迎。

仓颉寻馀迹，玉皇馈飨声。

万耑符节令，品茗话春耕。

广东河源

2025.4.18.