吃龙虾忆盱眙

夢景小棲

图片：网络

文字：梦涵

昨天和朋友去吃晚饭，看到盱眙十三香龙虾就想尝尝，感受一下。味道还可以吧，不过和盱眙当地的相比还是差得很多，过于麻了点。小鱼锅贴只能说失败的。记得当年跟随公司去盱眙开发，大家都不知道盱眙是在哪里？大家都把它叫成“于台”，到了南京向当地人打听才知道读“盱眙”，羞愧难当。





盱眙在南京边上，要穿过雄伟的南京长江大挢。在江苏和安徽的交接处，属于江苏淮安地区。盱眙字面意思为：一颗明珠闪耀在山光水色之中。盱眙别称都梁，行胜之地的清奇之气孕育了一代帝王朱元璋，盱眙遂以帝里享誉于世。辉煌的历史与灿烂的文化给这块土地蒙上了一层神秘的面纱。





到盱眙一定要到都梁山去玩，因为生产香草顾名都梁山，也是雄踞在淮河南岸第一山，山左面拥翠屏峰，右面揽凤坡岭，背面依清风山，正面临近淮水，风水独妙。山上留有“第一山怀古”；“玻璃泉津月”；“杏花园春昼”；“八仙台招引”等景观。都梁山顶可以看到整个盱眙县，对面是风景迷人的沿淮风光带。都梁山还拥有中国最大的山地广场，据说每年的盱眙龙虾节都吸引了不少人来次游玩，品尝盱眙十三香龙虾。





盱眙有明朝开国皇帝朱元璋祖陵——明祖陵，是朱元璋祖父、曾祖父、高祖父的衣冠冢，也是朱元璋祖父朱初一的实际殒藏之地。明祖陵位于淮河边，洪泽湖畔，曾淹没在淮河水下三百年之久。它背倚九岗，俯瞰汴淮，形如龙首昂然于山水间，是朱明王朝钟祥毓秀；肇基帝运的“风水宝地”。清初时，淮水泛洪，明祖陵毁于洪水中。后几次干旱时露出水面。考古专家发现，确认为明祖陵，国家拨款开始修复，也批准为国家重点保护文物。在威严的神道两侧，竖立着石像群，形体高大，雕刻精美，形神兼备，明祖陵石刻是上继唐宋下开明清的艺术典范，堪称中华瑰宝。明祖陵的再现，使明代帝陵体系得以完备，也为考古专家进一步研究提供了重要的历史依据。





人人都听说过八仙的故事，古朴肃穆含蓄迷人的八仙台坐落在盱眙的莲塘山上。这座名不经传，占地仅有十平方公里的山中，气候宜人，树林茂密，河水清澈，宁静中时而传来一阵阵清脆的鸟鸣。相传路过此山的八仙，迷恋其幽静，选此作为修炼的居所。



满山苍翠的植被和烂漫的山花给八仙台披上了五彩的锦绸。远远望去，就连蓝湛湛的天和轻絮般的白云也一起来打扮八仙台。那清澈透明的八仙湖水倒映着山树相依的八仙台。最难忘的要数八仙洞。进入洞口，若是夏季忽感凉气迎面而来；若是冬季，只要向前略走几步，便会忽觉进了空调房间，温暖时刻伴随。洞内宽敞处犹如百人的大厅窄狭处仅够一人通过。深入八仙洞，八仙居住、活动的足迹时而可见。微光中，八仙壁、八仙棋盘、八仙床……犹如八仙昨日刚驾云而去。



盱眙因地处安徽和江苏连接，当年新四军在这里驻扎过。著名的黄花塘新四军旧址就在盱眙的东南方，里面陈列着许多新四军的遗留实物和大量图片。仿佛能看到当年新四军战士们在这里留下的足迹。他们在这片土地上，为了人民的解放事业，不畏艰难险阻，与敌人进行着顽强的斗争。





盱眙的食，说真的在盱眙两年了还是不能习惯。刚到盱眙时餐桌上都是汤汤水水，而且偏辣。特别是龙虾，一上就是一脸盆，看得心里直打鼓，这怎么能吃得完啊？而盱眙的小姑娘一人都能干完三脸盆，这才知道人肚不可量啊！那一只只龙虾肥大体壮，吸收了洪泽湖的灵气让人垂涎三尺。盱眙十三香龙虾也因此远近闻名，已经冲出了国门。







盱眙地处苏北，这里的人喝酒很豪爽，就连年轻姑娘一斤白酒也不在话下，这也许和他们的民风有关，热情好客。他们经常说的，酒不喝醉了就不是朋友。最喜欢的还是盱眙小吃，小鱼锅贴；东方明珠；豆腐丸；鱼丸等，百吃不厌。一口大锅把面糊贴成锅贴，小鱼加工后倒入锅贴，味道特别好，锅贴的香脆和小鱼的鲜融为一体，回味无穷。东方明珠，俗称“毛蛋”，它是人工科学培养出来的，据说多吃可以养眼。





曾经几时泛舟在淮河之上，新鲜的鱼儿从水中捕捞后，清洗干净，切成生鱼片，用佐料就这样蘸了吃，老实说真的不敢吃，在盱眙朋友的鼓动下冒险品尝后，才知道真是美味，一点鱼腥味也没有，下咽后嘴里还能感受到鱼的丝丝甜味。





再次品尝盱眙十三香龙虾，就如同一把钥匙，打开尘封的记忆，想起了在盱眙的两年，想起了盱眙的朋友们，真是“美美龙虾结，暖暖盱眙情，思思朋友义，遥遥祝福送。” 盱眙的美景与人情永远留在了我的心中。

梦涵

2025年4月18日