<p class="ql-block">我从纪录片《舌尖上的中国》知道了云南大理州云龙县有个叫诺邓的村子，地势偏远历史悠久，有古老的盐井，村民用盐腌制的火腿独具风味。之前我只晓得云南有宣威火腿。酒好不怕巷子深，诺邓火腿这两年真的美名远扬了。</p><p class="ql-block">汽车在蜿蜒曲折的高山峡谷公路上行驶，突然道路变得平坦，两边竖立了漂亮的道行灯，规划种植的树木绿植郁郁冲葱，我们知道全国最美乡村之一的诺邓终于到了。</p><p class="ql-block">诺邓所在云龙县在汉武帝时代设县，已有2100多年历史。南诏至大理国时期诺邓盐业中兴，明代设有盐课提举司，盐井达到8口。老百姓以盐腌制火腿蔚然成风。</p><p class="ql-block">诺邓镇海拔1800米，诺邓村淹没在群山之中，是一座建在山上的村庄。诺河从山下流过。居民以白族为主。千百年来人们依据山势，开荒种地，以石筑路，以石垒墙，修筑和保留了具有白族特色的家园，在这里休生养息。许多有名有姓的院子都挂牌为“全国重点文物保护单位 诺邓白族乡土建筑群”。</p><p class="ql-block">我们进村最先遇见的是马队。村里道路爬坡上坎，马匹是唯一交通运载工具。</p> <p class="ql-block">村口的“盐泉农家”是《舌尖上的中国》拍摄地。主人老黄是传统腌制技艺非遗传承人。他和儿子树江共同为纪录片提供了诺邓盐腌制火腿的过程。火腿腌制经过3年时光才能达到最佳风味。现在“盐泉农家”已经成为旅行者的打卡胜地。</p> <p class="ql-block">参观古盐井和诺邓盐博物馆。从古至解放前都是从盐井打起卤水，各家各户用铁锅熬煮晒盐。解放后五十年代村里统一制作修了大烟囱，安了一排铁锅煮盐。这些遗迹都保留了下来。</p> <p class="ql-block">村子里的书苑像模像样的，和城里的差不多，卖咖啡、茶，还卖手工纪念品。</p> <p class="ql-block">挂满火腿的门庭显露出来富足与幸福。</p> <p class="ql-block">仰望苍静斑驳的古榕树，脚踩马驰骡踏的茶马古道，怎不地恍然若梦？</p> <p class="ql-block">全国重点文物，这个门楼有意思。1383年明政府设置提举司，这里是云南“五井盐课提举司”旧址。后来提举司外迁，这里成了诺邓黄氏的私宅区。黄氏族人将它改造成了登载本族科举功名的“题名坊”。诺邓黄氏出过2名进士，5名举人和上百名秀才。乾隆年间“滇中一儒杰”黄桂就是诺邓黄氏族人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">茶马古道，去西藏方向。</p> <p class="ql-block">我们 住宿在山上的古井客栈。看老人家制香，品尝火腿。</p> <p class="ql-block">第二天，在晨曦中在大青树下，观望山上山下的村庄。啊，如画般细腻美丽。</p> <p class="ql-block">这是古老的台阶集市。可以想象，村无平地台阶为市，村民在每个台阶上摆摊，鲜活的农副产品层层叠叠，人上人下，鸡叫鹅叫，好一幅生动的画卷。</p> <p class="ql-block">离开之前，我们登上诺邓北山，遥望“叠岸分传径，重楼满集阿”。（出自不知名的古代诗人）</p> <p class="ql-block">千年的马帮铃声🔔还在诺邓延续、延续。</p>