如何塑造完美身材，《吃的营养科学观9》

丽芳

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减肥，在今天绝对是一个大大的话题，别人能看到自己的胖，你自己就不必说了，现在很多人减肥呢，是因为自己觉得胖。

也确实，当前的权威数据显示，预计2025年世界将会产生14亿的肥胖，那可能意味着将来5个人当中，就有一个人有问题了。

肥胖会给人带来什么影响？对于很多人来说，肥胖首先会影响到自己的美观，不是有一句话这么说吗？每一个胖子其实都是潜力股。也就是当他成功减重以后呢，他就会发现，原来自己也可以那么美，那么有形。

所以瘦下来，首先就意味着他的身材会更好看。那么人呢，同时也会更加的健康自信，性格自然也更容易乐观、开朗，不过，更值得大家重视的其实是肥胖带来的健康隐患。

因为脂肪超标，是导致很多疾病的重要原因，而肥胖的人群更容易发生更重的慢性代谢性疾病。如果一个肥胖的人，和一个正常体重的人，那正常体重的人和肥胖的人的透视度是不一样的。

你会发现，如果左边是一个体重110公斤的人的体重的透视，右边的体重只有55公斤，在内脏的部位，身体四周黄白色的地方就是脂肪。

我们可以清晰的看到肥胖人的脂肪不仅遍布身体的整个周围，而且内脏当中也是非常多，整个肝区还显示一种黄白色，意味着他可能患有非常严重的脂肪肝。

其次，他的肠道、心脏以及血管当中也有黄白色，也意味着他的肠道的蠕动能力，以及心脏的功能可能是下降的，血管中血脂的含量肯定是超标的。

此外，我们也可以看到他的关节的压迫感也是非常强的，等等。另外一张图，可以清晰的看到肥胖会让一个人的身体，个数都遭受健康的影响，那如何快速的判断自己是否肥胖呢？

有个权威的指标，叫做身体质量指数，只是有点复杂，不好算，我交给大家一个简单的方法，就是身高 — 110，比如说身高一个160cm的女孩，160 — 110等于50公斤，就是标准体重，如果你超出了你的标准体重，那么你可能就需要管理一下。

对于体重管理，我们清晰一点，就是当我们开心的看到我们体重减轻的同时，一定要知道自己减掉的是肌肉还是脂肪。

我们要切记，真正减肥的目的不是要把我们身体里的肌肉都减掉，而是要把我们体内的脂肪减掉，同时，还要增加肌肉的重量，而且减掉脂肪增加肌肉，还意味着你的身形越来越好看。

那么还有一张图，大家可以看到，同样肥胖中的脂肪和肌肉，脂肪几乎是肌肉体积的三倍，那就是说，为什么有些体重相同的人，有的人看起来就胖，而有的人看起来就没有那么胖。

那是因为看起来偏瘦的人，他的肌肉的含量会更多，所以呢，这幅图就可以清晰的告诉我们，相对体重下，因为肌肉和脂肪的含量不同，身材可能会有很大的差别。

所以说，我们在管理体重的时候，除了以上着三个指标以外，我们也要注重体脂率的下降，以及肌肉的增加，简单说就是减脂增肌。

问题二，面对肥胖该如何科学管理体重？我们都知道，人从瘦变胖可能是比较容易的事情，但是人要想从胖恢复到瘦，可能就比较难办，而且减脂塑形对于很多人来说，更会是一个困难重重，难以坚持的事情。

有的人还会选择一些极端的方法，比如盲目的节食，吃药减肥等等，但是不科学的减重方法，往往又会给我们带来很多身体的问题，哪怕是瘦下来也很容易反弹。

而且别说是吃药，即便是挨饿而导致的营养素全面摄入的不足，也会给我们的身体带来很大的伤害。那如何科学的减重塑形呢？我们的科学方案就是三句话，9个字：四个少，8杯水，半小时。

先说这个四个少是什么意思，我们都知道这个能量，要想在人体变成脂肪，通过摄入吸收合成以及囤积这四步，能量在这四个环节多了，肥胖也就发生了。

那知道了这个道理，大家都明白，只要咱们能把这四个多变成四个少，那不自然就瘦了么。比如少摄入，也就是吃的能量少一些，那当然好，如果我做不到少摄入，如果能在肠道少吸收，那也挺好的。

如果让它在肝脏少合成，也就是少从鸡鸭鱼肉的脂肪转化合成为人的脂肪，那让这个环节变少更好，后一步呢，就是少囤积，简而言之就是多多的促进脂肪减少分子。

其实，大家看，你所做的每一步都会有瘦，如果有一个方案能帮助你控制好这个四个环节，那不就更好了吗？至于怎么做到这四个少，我稍后详细给大家来讲。

我先来给大家说特别容易理解的八杯水和半小时，多喝水喝好水，这个可以促进机体代谢，这点没有问题，多用一些粥啊、汤啊来代替主食，也可以增加饱腹感，减少消化性的压力，不仅有助于减脂，还可以养生。

那我们每天喝多少合适呢？1600毫升左右，如果平均到一杯200毫升的话，那么一天就是8杯水的量。那怎么能更好的增加肌肉呢？大家记住我这四个里面，有一个和肌肉增长密切相关的营养素就是乳清蛋白。

因为肌肉的增长，最好补充蛋白原料的时机，就是运动开始的半小时，和运动结束的一个小时之间，而这个乳清蛋白比普通蛋白吸收的快，它就可以保证，在这个时间要求内，快速的补足我们的肌肉所需。

所以你就可以看到这个实验数据，每次增肌运动的时候，补充20克的乳清蛋白，就可以很好的补充肌肉的修复和增长。

好了，大概了解了这三句话，9个字，那么再回过头来说说怎么做到四个少呢。我先说少摄入，有朋友一听说，好理解，就是得靠饿吗？大家注意，我们可不主张靠饥饿来坚持。

为什么呢？因为根本不容易坚持，容易反弹，而全面的对营养素的缺乏，对身体的伤害也太大了。那有没有什么办法，既帮助我们控制能量，还能让我们摄入的能量均衡呢？

那么最终，让我们能健康的瘦下来，这个方法就是全营养代餐，首先营养代餐已经帮你算好了，你该吃多少碳水化合物，多少脂肪以及多少蛋白质，除了这些，还有钙、铁、锌、硒，以及各种维生素，也都给你算好了。

所以这里面所含有的成分和含量，比较科学的，它不仅有利于减脂塑形，还能够满足我们人体的所需，更重要的是这个代餐当中，还富含膳食纤维，我们吃的代餐，还可以增加饱腹感。

尽管它热量低，那么不容易感觉饿，甚至我们还能吃饱，同时，如果你选择口味多样的营养代餐，还可以满足我们不同味道的享受。

除了营养代餐之外，我也建议大家，多摄入一些优质蛋白，尽管蛋白质也属于能量物质，肥胖的两大要素，一是直接吃进来的脂肪，二是吃多了的碳水化合物。

而蛋白质呢，几乎不会转为脂肪，此外，还有一个多种维生素矿物质，是必不可少的，你可别小看这个营养素，它可是咱们生命活动当中，重要的原料，任何一种是既不能缺，也不能少。

问题三，如何远离反弹噩梦？很多人在减重的过程当中，会特别关注，我会不会反弹，在这里我提醒大家，你就记住，你体重的反弹，一定是你的生活方式先反弹，然后才会有体重的反弹。

你只要生活方式不反弹，你的体重是不会反弹的，所以为什么我们要强调四个少，8杯水，半小时呢，因为它就是一个健康生活方式。只有有了健康的生活方式，你可以稳稳当当，健健康康，漂漂亮亮。

当少摄入实现之后，我们还可以继续的增加，通过天然的绿茶提取物，天然的大豆精华，还有共轭亚硫酸，这些纯天然的植物营养素，来帮助我们实现能量的少吸收，少合成，少囤积。

希望我们的健康塑形方案，能让我们获得更加完美的身材，拥有更健康的体魄，感谢各位的聆听，今天的分享就到这里，我们下次接着聊！