维生素b的重要性《 吃的营养科学观8》

丽芳

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亲爱的好朋友们，大家好，欢迎回到减脂健康体重管理营，上节课啊，我们简单分享了B族维生素的重要性，以及能缓解压力的抗压维生素。

今天呢，继续给大家来读《吃的营养科学观》的第十章，我恐怕没有这个运气开启B族维生素的系列课程的新篇章了，本章说的这些B族维生素可能知名度不太高，但对身体的影响却非同小可。

动物肝脏中的B12最为丰富，恶性贫血、胃被切除的患者或者素食者，特别容易缺乏B12，从而导致的各种症状，像神经炎、身体异味、疼痛、行走困难等等，还有一种恶性贫血，是同时缺乏维生素B12和另外一种B族维生素叶酸引起的。

接下来呢，我们再看看叶酸，叶酸是身体细胞繁殖和产生遗传物质RNA和DAN 所必需的，没有叶酸，身体也就无法生长，出现疾病之后呢，也无法康复。

然而，李雷博士就发现了，叶酸缺乏症比其他任何维生素缺乏症都要普遍，医院当中45%的患者都是受此影响。

那本章第二节，作者也说了，孕妇是最容易缺乏叶酸的，这一观点，我想很多人其实是知道的，女性在怀孕期间，发生叶酸缺乏症的频率很高，而且非常危险，很可能造成孕妇出血或流产、早产、难产等等，还会造成准妈妈深色出现妊娠斑。

还有口服避孕药的女性也要补充更多的叶酸，所以说除了孕妇之外，普通人也是有必要补充叶酸的。因为虽然说很多食物当中含有叶酸的，但是烹饪时候温度过高，也会让食物当中的叶酸，遭到破坏了。

加热后变得不稳定的另外一种B族维生素是泛酸，过度烹饪或罐装食物都会破坏泛酸。那么你会问了，缺乏泛酸会有什么表现呢？

这个很难来总结，但这些症状大多都与激素分泌有关，其实身体的每一个细胞都需要泛酸，没有泛酸，糖和脂肪都很难转化成能量，身体内也就无法利用其他的抗压维生素。

缺乏泛酸，还会对肾上腺造成损害，当身体受到感染，且肾上素无法发挥功能的时候，扁桃体和其他腺体也会肿大，受到感染。

缺乏泛酸，也是的导致过敏症最主要的原因之一，有60%的非母乳喂养的婴儿就会出现过敏症，这样就会因为母乳当中富含泛酸，而牛奶当中的泛酸会在加热杀菌的过程中大量的流失。

最后缺乏泛酸，很可能会导致另外一种异常，就是低血糖，这是因为肾上腺无法分泌，将蛋白质转化为糖和脂肪的肾上腺素，当肾上腺无法发挥正常的功能，和血糖降低时，就会出现哮喘、易怒、胃溃疡和其他十几种症状。

那本节课要分享的最后一种B族是维生素B6，湿疹是缺乏维生素B6的典型症状，同时，它也是大脑发挥正常功能的必需营养素，一旦缺乏维生素B6，就会出现精神压抑，有时还会出现失眠、身体极度虚弱，神经过敏、头晕眼花、恶心和郁闷的症状。

还有呢，对患有精神紧张和失眠症的朋友来说呀，维生素B6往往起到镇定剂的作用，除了能维持稳定的精神的状态，维生素B6呢，还其他的功能

比如说，维持血液和组织中正常镁的含量，而维生素B6的缺乏，让卵磷脂无法形成，血液当中的胆固醇也就无法保持一个正常水平

那戴维斯女士也建议，家族当中如果有几名成员患有糖尿病或癫痫症，你们其他的成员遗传性的，往往需要大量的维生素B6,这在以往谈及其他营养素补充的时候，是没有的提到过的。

另外，女性在怀孕期间，对维生素B6的需求也是大大增加了，比如孕期中出现的恶心、贫血、抽筋、水肿等等，都可以通过补充维生素B6来改善症状。

最后，维生素B6还有一些神奇的作用，比如说可以预防龋齿，以及在镁摄入充足的时候防止肾结石的形成，等等。

今天的分享就到这里，谢谢大家的陪伴！咱们明天继续！