牛头苦槠王

山上人家

　　武夷山国家公园腹地，桐木村后山，茶马古道旁，有一颗千年苦槠树。

　　该树2017年被评为第五批“福建树王”之“苦槠树王”第二名，因其下端树干边缘凸出部分，像极了牛头，人称“牛头苦槠王”。

　　古树是一个地方历史文化的见证，在人文、生态、科研和经济等方面具有很高的研究价值。

　　树王评选活动，旨在让更多人关注古树，增强自觉保护、爱护古树的意识。自2013年起，福建省绿化委员会、林业厅每年评选产生10个树种的“福建树王”。

　　规定参评的“树王”，需在原有生态环境下自然生长的完整树木，并满足树龄最老、树木最高、胸径（胸围）最粗、冠幅最大、树形最奇特、保护价值最高等至少一项评选指标。

　　至今，福建省已评选产生50个树种的“福建树王”。

　　桐木村，位于武夷山脉南麓、九曲溪源头，地处武夷山国家公园、国家级自然保护区核心区域。

　　为武夷山市115个行政村之一，全村面积210平方公里，12个村民小组，人口2000余人。

　　桐木村是世界红茶鼻祖“正山小种红茶”及“金骏眉”的原产地，2022年获评第十二批全国“一村一品”示范村及全国乡村特色产业（红茶）超亿元村。

　　茶马古道。

　　正山小种茶园。

　　正山小种红茶，是中国福建特有的红茶品种，1568年诞生于崇安（现武夷山）桐木关的桐木村。

　　是桐木村及其周边相同海拔、相同地域，且用同一种传统工艺制作、品质相同并独具松脂香和桂圆干香味的红茶。

　　汤色艳红，经久耐泡，口感细而含蓄，味醇厚而甘爽，喉韵明显，余味悠长。

　　公元1604年，荷兰商人把“正山小种红茶”带入欧洲，正山小种红茶自此走出国门，风靡欧美。

　　“正山小种”红茶一词，在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征。

　　随着红茶贸易的繁盛和发展，茶商茶农为区别桐木关山外的红茶，将桐木关的红茶，取名为“正山小种”。

　　《中国茶经》记载“桐木之内，方为正山”，　“正山”是正宗的意思；而“小种”是指生长于桐木关内有性繁育的小叶奇种茶树。

　　金骏眉，是正山小种红茶的一个分支，完全选用茶叶的芽头制作，基本上沿袭了正山小种红茶传统的制造工艺，口感比正山小种更为绵甜，形状细长如眉，香气幽雅多变。

　　而银骏眉则是选用1芽1叶制作，铜骏眉选用1芽2叶制作，选用1芽3叶制作的统称为正山小种。

　　铜骏眉，即赤甘茶，根据叶子的张开程度，又分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。由于小赤甘茶外形及口感的市场接受程度要高于大赤甘，小赤甘已成为当前比较流行的骏眉茶系，银骏眉已逐渐淡出市场。

　　由于牛在攻击时，通常是往前冲，用牛角抵住对方并抛高，这种力量与股票证券市场的上涨趋势相似，人们便将行情持续上升的市场称为“牛市”，寓意市场上扬、前景看好。

　　桐木村森林总面积31万亩，自然条件得天独厚，祈愿在风水树牛头苦槠王的庇佑下，风调雨顺，牛气冲天，借助国家公园1号风景道的东风，立足竹山和茶叶支柱产业，践行“三茶”统筹理念，深入发展精品乡村休闲游，将乡村经济进一步推向高质量发展。