寻迹南国陶都

阿鹏•美镜头

一场穿越时光的陶韵之旅

美篇号：5179618

图：阿鹏•美镜头攝

文：阿鹏•美镜头（史料源于网络）

在忙碌的现代生活中，你是否时常渴望寻得一处静谧之地，让疲惫的心灵得以栖息？是否对神秘的岭南制陶文化满怀好奇，想要一探究竟？倘若如此，那隐匿于市井之中的佛山石湾南风古灶，绝对是你的绝佳之选。

佛山，一座历史悠久的文化名城，不仅见证了广府文化的起源、兴盛、衰落，还是广府文化的传承之地，曾经享誉世界的“武术之乡”、“功夫名城”，传颂着李小龙、叶问、黄飞鸿等武术界名人佚事；有“东方民间艺术之宫”的祖庙、梁园、清晖园等景点唯美的景色。佛山还是中国龙舟醒狮文化名城，粤剧发源地。

石湾，珠江三角洲一颗璀灿明珠，它历史悠久，人杰地灵，素有"南国陶都"之美誉。

石湾陶瓷早在新石器时代晚期的贝丘遗址中已揭开其烧陶的历史序幕。东汉时期，这里的文化和农业经济已相当发达，制陶技术已有较高的水平。本地出土的大批陶俑、动物、器皿等，证明此时已形成了初具地方特色的陶瓷艺术。六朝时期，石湾人已掌握了陶釉技术。唐代，石湾已出现陶瓷商品性的生产。宋代，石湾陶瓷产品已由圆型窑生产向龙窑生产过渡，逐渐形成了陶瓷商品专业化、规模化的生产体系。石湾窑是中国著名窑口之一。

蒙古灭金入侵南宋后，许多陶工逃往南方，定居广东。经过几代传承，石湾的陶工在钧窑窑变釉技术的基础上，利用本土陶土资源创造出出窑万彩的窑变釉。其中的钧蓝釉、钧红釉、翠毛釉等深受人们喜爱，这类仿宋钧釉的石湾陶艺在明朝至清初被称为“广钧”，因其胎为陶土，因此又称之为“泥钧”。明代中晚期，石湾陶艺在原有的基础上更讲究文化和艺术品位，品种也更为丰富。清代生产的“石湾公仔”，因创造出缤纷多彩、高雅古朴的釉色而名声大噪，奠定了它在当时陶瓷界的坚实地位。

明代，石湾陶瓷业进入繁荣时期，这时的石湾，作为民间陶瓷商品生产的集中地(即所谓民窑)，已经形成显著的行业生产特色，兼融中原各大名窑生产技术和高温釉彩的普遍使用，使石湾陶瓷制造技术日趋完善，美术陶瓷以一种极具地方民俗特色的艺术开始出现，又极大地提升了石湾陶瓷的艺术品位。《明诗综》有载："石湾瓦，甲天下"，概括反映了当时石湾陶瓷生产的地位，成为我国最大的陶瓷产地之一，占据着中国制瓷业的半壁江山。

清代，石湾陶瓷业进入鼎盛时期。 石湾匠师们根据人民生活的需要及喜爱，运用本地的陶土和釉料，制成各种既实用、又美观的器物。以鸟兽、虫鱼和植物的形体加以变化，塑造成各种各样的小品用具及各种动植物造型的花插、壁挂、文具、烟盅等。雕塑也以当地群众最常见的渔、樵、耕、读、仙佛、历史英雄人物和牛、马、狮、猴、鸡、鸭等形象为题材，故多形神兼备，栩栩如生，为人们最欣赏，亲切的称之为"石湾公仔"。

各式日用陶瓷品和风格独特的陶塑瓦脊、建筑装饰构件、陶塑神仙佛像、园林用品、外陈设品、文房用具、艺术人物以及花鸟虫鱼等美术陶瓷的大量生产，不仅经营着中国华南多个省、区的广阔市场，而且通过“海上丝绸之路”大量远销东南亚和欧美各国市场，成为当时生产技术和商品经济都相当发达的陶瓷生产营销基地，为当时佛山形成与湖北汉口、江西景德、河南朱仙并称全国四大名镇，列为全国商品集散中心"四大聚"之一，作出了自己的贡献。

50～70年代先后在佛山石湾和南海奇石发现唐宋窑址，发掘出的均是石湾公仔人物塑像，石湾公仔人物塑像属半陶瓷器，火候偏低，硬度不高，坯胎厚重，胎质松弛，属较典型的唐代南方陶器。在广东几乎每户人家均有收藏或使用，就是国外收藏家也不例外。如住澳门的葡萄牙籍律师文第士、美国医生施钦仁均藏有数百件石湾陶器。香港、澳门石湾艺术陶器的收藏者更为普遍，知名的香港收藏家杨铨先生，一次就捐赠石湾艺陶二百余件给广东民间工艺馆，可见其收藏之丰。广东省博物馆地处广州，藏有石湾陶器近千件之多，有铭款的器物亦不在少数，且多为精品。

石湾陶艺一直是石湾窑赖以维持经济来源的一脉支流。假如昔日石湾没有大宗日用陶器的制作，陶艺根本没有依存的余地，充其量不过是石湾窑的锦上之花而已。从来没有人去记录石湾窑每年生产多少万个瓦煲的数字，但石湾陶艺的每一件佳作都被人们珍藏起来。它的"瘦骨仙""弥勒佛"以至离奇古怪的"金蟾"、"福狮"都令人念念不忘。"石湾公仔"成了口碑，成了文化的积淀。即使以后石湾陶业进入了未来世界时期，人们知道的、记得的、怀恋的仍将是它的陶艺。

有“柴烧500年，世界活文物”之称的南风古灶、高灶陶窑风景区，位于广东省佛山市禅城区石湾镇高庙路，分别始建于明正德年间、万历年间，圣火不断，延续使用至现代。

南风古灶、高灶陶窑是世界仅存的、最古老的、现仍在使用的、沿用传统陶瓷烧制工艺的柴烧龙窑，属古代制陶业大行“水巷大盆行”的专业窑。南风古灶为长形的龙窑，窑向正南。由窑头（燃烧室）、窑室（烧成室）、窑尾（排气坑）三大部分构成。窑腔以小型砂砖堆砌。窑平面整体为船底形，头、尾略窄中间部略宽。夯土地面，砖石砌成台阶。高灶陶窑结构和操作方法与南风古灶相似，坐北朝南，内侧有砖石栏杆做围护，颜色以灰、白为主。穿斗式木质梁，木质门窗。硬山式屋顶、仰瓦灰梗屋面。以青砖为墙，麻石为墙基。材料以石灰石为主，具有耐酸、耐碱、耐高温、防水、防台风等特点，适用于湿热的岭南气候。南风古灶、高灶陶窑是石湾陶瓷业繁盛时期生产技术进步的产物，是中国南方陶瓷生产技术承前启后的里程碑，对研究明清时期石湾制陶业的专业化生产、龙窑结构及烧制技术的演变等有重要的科学价值。

2001年6月25日，南风古灶、高灶陶窑被中华人民共和国国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。

踏入南风古灶，这座国家4A级旅游景区 ，就仿佛踏入了一条时光回廊，历史的厚重感扑面而来。首先映入眼帘的，是那赫赫有名的高庙。它背抵高灶陶窑，庄严肃穆地矗立着，飞檐斗拱间，诉说着往昔的故事。每一处雕刻、每一片砖瓦，都凝聚着古人的智慧与匠心，在岁月的洗礼下愈发古朴深沉。

不远处，高灶陶窑静静蛰伏，宛如一条沉睡的巨龙。这两座有着数百年历史的柴烧龙窑，是制陶技艺传承的活文物，载入了世界吉尼斯之最。五百年间，窑火未曾断绝，熊熊烈焰见证了一代又一代陶艺家的坚守，也烧制出无数精美绝伦的陶瓷珍品。站在龙窑前，仿佛能看到往昔窑工们忙碌的身影，感受到那炽热的制瓷热情。

再往前走，祈福台出现在眼前。它承载着人们对美好生活的向往，红绸飘荡，写满了心愿与祝福。在这里，你可以静下心来，系上属于自己的那一份祈愿，让悠悠清风传递内心的期盼。

而最让人沉醉的，当属那青砖灰瓦的明清古建筑群。漫步其中，脚下是历经岁月打磨的石板路，踏着发出清脆的声响。街道两旁，琳琅满目的陶瓷工艺品有序摆放。那些细腻的纹理、绚丽的色彩、独特的造型，无一不让人感叹陶瓷艺术的魅力。轻抚这些精美的物件，燥热的心也随之慢慢平静，思绪被拉回到那个悠然闲适的年代。

古灶榕风

烧制陶器的温度一般在700度至1400度之间，柴烧龙窑的温度需要达到1300度，尤其在窑尾，温度会更高。然而在南风古灶的尾部居然有一棵榕树，枝叶繁茂，犹如一把巨型大伞保护着灶尾不被雨淋，不被日晒，陪伴着古灶四百多个春秋，成为南风古灶的奇景

根据当地居民反映，这座龙窑曾经停烧了几年，令人奇怪的是，榕树因龙窑停烧变得病怏怏似的，甚至差点枯萎而死。但当龙窑重新烧起来后，这棵古榕树又像焕发了青春，生机盎然，令人赞叹不已。这棵古榕也成了“神树”，成了南风古灶的天生守护者。

南风古灶，不仅仅是一个旅游胜地，更是岭南制瓷文化的灵魂所在。它是寻找陶根、陶魂的圣地，是逃离都市喧嚣的世外桃源。在这里，你可以放慢脚步，细细品味每一处景致，感受历史与现代的交融。相信这场与南风古灶的邂逅，定会成为你记忆中一场与众不同的旅行体验，留下难以磨灭的美好印记 。