自驾张家界、恩施（3）

三品方知味

　　4月5日，我们开车300公里从张家界来到鄂西的恩施。下午去游览恩施土司城。

　　元朝为管理少数民族地区，推行土司制度，通过册封世袭土司实现“以夷制夷”。土司对中央纳贡称臣，但拥有自治权，土地和人口不归中央管辖，实际成为地方“土皇帝”。

清康熙至乾隆年间推行改土归流，废除土司自治，改设流官直接管理。雍正十三年（1735年）鄂西最大的土司末代容美土司田旻如自缢，自此，历经450余年的恩施土司时代终结。

　　土司城的入口城楼造型精巧，极具土家文化色彩，四层楼檐宽大，挑角曲线优美，每层都装饰有精雕木质护板。

　　城内的核心景观为“九进堂”，也就是土司的“故宫”。我们去时九进堂的门前广场正在施工，围挡遮挡了右边的一部分。

九进堂门前广场依山而建，左右两边石壁上雕刻有看似文官武将的巨大人像。入口山墙为红色加以白色线条装饰，颇有艺术美感。

　　九进堂入口前还有造型威猛的石雕白虎。

白虎是土家族极为崇拜的先祖廪君魂灵的化身，是土家族的图腾和标志。

　　门前靠近墙角的雕塑是一个姑娘从门缝探身出来向外观望，给庄严的门前广场增加了一些生活情趣，提示着这土司城不仅是土司的办公场所，也是土司的家，也有柴米油盐。

　　“九进堂”就是九进楼堂，依山势，一进比一进高，一重楼堂一重景，站在九进堂最高处远眺，亭台楼阁错落有致，屋脊黛瓦线条优美。

　　九进堂的建筑布局，在功能上也是“前朝后寝”，前半部分宽敞威严，大堂、戏台，盘龙大柱，土司威仪尽显。

　　后半部分轻松婉约，连廊、闺楼，绿水红鱼，生活气息浓郁。

　　如果用心观欣赏，可以在不起眼的地方看到一些精细的木雕、石雕。

　　参观完土司城后，我们又奔向“女儿城”。

恩施女儿城是一个以吃为主的人造古镇，整体是仿古与土家吊脚楼相结合建筑风格，体现土家族的民风民俗。女儿城里有各种特色美食小吃和小商店、旅馆客栈，还有大剧院和湖北最大的水上乐园。女儿城被定位为娱乐消费中心和旅游集散地。

因为是人造古镇，本来不打算去，然而时钟已指向吃晚饭时间，我们就为吃而往了。

　　下午5:30，我们车到女儿城，这是个开放景区，不收门票。但一进停车场我们就感到不对劲了，一个极大的停车场，车流拥挤，转了一圈竟然找不到车位，这么火吗？

好不容易停妥了车，跟着人流涌进“城”里，

　　先找吃的。

这家掉渣烧饼排着长队，味道一定不错。

　　土家掉渣烧饼是恩施名吃，其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族将土家烧饼进贡给楚王，受到楚王的赞赏和喜好，从而成为土家族的传统贡品。

土家掉渣烧饼的一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在里面也有肉馅的发面饼坯表层，经明火烘烤而成，具有一种特别的烤肉香味。和披萨差不多。

　　这家“张关合渣”店里店外也都坐满了人。

张关合渣也是恩施的名吃，过去有“辣椒当盐，合渣过年”一说。

合渣的做法是，将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上磨成浆，煮开，然后根据口味放入各种配料、调料再煮制而成。有点像豆腐渣的味，但比豆腐渣香的多。

　　炕小土豆是恩施又一名吃，关键是土豆特别。

恩施小土豆品种为“马尔科”，生长于富含硒元素和有机质的沙壤土中，其个头小巧，皮黄肉黄，营养价值和淀粉含量是普通土豆的两倍，口感粉糯香甜，风味独特。

　　恩施土家族腊肠也很好吃，麻辣口，烟熏味。

　　吃，在中国是一个永恒的热题。“吃喝玩乐”吃排第一。自古，有“民以食为天”“食不厌精脍不厌细”；改革开放前，有人人挂在嘴边的“吃了吗？”；如今，高端的“美食家”和低端的“吃货”活跃在各美食城、美食街，活跃在网上。现在的旅游经济，大有得“吃货”者得天下之势。

恩施女儿城又是一例。

　　吃饱了肚子，开始在城里闲逛。

现在这种“古城”、“古镇”里的旅拍服装店很多，生意兴隆，所以景区里也到处可以看到穿民族服装的男男女女。

　　夜幕降临，景区进入夜景模式，建筑的灯光与地面石板路的反光交相辉映，古街显得愈加妩媚。

　　一些表演也开始走上街头，土司巡街，土家娶亲等，古街又成了一个大舞台。

　　晚上快八点，我们离开了女儿城，到停车场，看到车依然挤得满满的。找到自己的车，却发现车头前横停着一辆车，打他车上的电话，一会儿车主就跑了过来，正要抱怨他乱停车，突然明白这是他的聪明之举：因为车位难找，他就用车挡住我的车，守株待兔，我一打电话，他就有车位了。

自驾张家界、恩施（2）

自驾张家界、恩施（4）