<p class="ql-block">恩平和台山开平新会等地同属广东五邑地区。作为一个在台山待过十年，也去过开平和新会的人，恩平在我过往的印象中，存在感并不强。</p><p class="ql-block"> 初到恩平，导游略带遗憾地告诉我们，这里没有什么特别拿得出手的特色美食，唯一值得一提的，便是一种叫做簕菜的东西。簕菜？这名字倒是新鲜，于是，品尝簕菜便成了我恩平之行的首要期待。在餐厅的菜牌上，我毫不犹豫地点了簕菜鲗鱼汤。</p><p class="ql-block"> 小心翼翼地夹起一筷子簕菜送入口中，初尝的味道有些怪异，带着淡淡的苦涩。更特别的是，簕菜上那小小的刺，顶端还带着小钩子，轻轻触碰口腔黏膜，竟真有被勾住的感觉。可当用牙齿去咬时，却又毫无阻碍，能轻易咽下。细细品味，它的味道竟还有点像枸杞菜。当地人对簕菜推崇备至，说它能清热解毒，想来这样被珍视的菜，必定有其独特之处。</p><p class="ql-block"> 在恩平的日子里，我渐渐发现，簕菜远非导游最初说的那般简单。酒店里也到处宣传着簕菜，特产店中还摆放着籁菜盆栽，让游客直观了解它的模样。甚至，还衍生出了簕菜茶、簕菜菜干等产品。</p><p class="ql-block"> 后来，我们走进临近的乡村，在农贸市场里，看到农村大妈们售卖着一把把清脆欲滴的簕菜，小小的一把只要两块钱。旁边的阿婆热情地教我们烹饪方法，说打个鸡蛋同煮会更加美味，还特意叮嘱，带红的簕菜功效更佳。那一刻，我感受到了恩平的淳朴与亲切，</p><p class="ql-block"> 恩平素有广东“温泉之乡”的美誉，我们入住的山泉湾温泉城更是将这份美好展现得淋漓尽致。旁边的朗底河，是一条小巧的自然河流，温泉与河流相伴，相得益彰。这里的温泉已有10年历史，住宿的地方与泡池近在咫尺，楼下还开发了有趣的游泳水道，从阳台便能直接进入泳池游泳，甚至还能划船嬉戏，颇有几分威尼斯的浪漫风情。</p><p class="ql-block"> 恩平的山是远山，土地平坦松软，好象是种啥长啥。泡着温泉可看浮云，聚了散，散了聚。不慌不忙地生活着，享受着宁静与美好。又何必在乎存在感呢？</p><p class="ql-block">其实恩平和台山开平有许多相似之处，同为侨乡，古乡村建有雕楼，留下许多中西交融的痕迹。它是中国航空之父冯如故乡，也诞生中国最早女飞行员张瑞芬。吴有恒也是恩平人，他是曾赴延安的老革命，曾任广州市委书记。1979受命复刋《羊城晚报》，任总编辑。他还是作家，写下了《山乡风云录》等有影响的作品。</p> <p class="ql-block">簕菜盆栽，15元一盆。</p> <p class="ql-block">带着灿烂笑容递上籁菜。</p> <p class="ql-block">可爱的小蜥蜴，陪我泡温泉。我请AI帮我加工了一下，当然，灵动的它更美。</p>