橘红之乡，山水化州之一——初识化州

信天翁

在去海南自驾游的途中，在广东停留在良光服务区休息，立即被服务区所展示的化州“橘红文化”为核心的内容吸引，在良光服务区体验了服务区里设置的“非遗墟市”。良光服务区的“非遗墟市”汇聚了化州橘红、笪桥黄瓜干、官桥煎堆、化州拖罗饼、猪笼饼、海龙阁月饼等非遗项目和五谷粮食画、快乐种子、竹艺编织等手工艺品，让广大旅客可近距离感受到非遗技艺的独特魅力，在不下高速便能品尝当地特色美食。这让我对化州充满了好奇心，在化州这座富有魅力和活力的城市停留了下来，三天的化州之行给我留下深刻的印象。

化州市，隶属于广东省茂名市的县级市，位于广东省西南部。北宋太平兴国五年（公元980年）改辩州为化州，此为化州之始。1912年改为化县，1959年化县与吴川县合并为化州县，1961年析出吴川县，1994年撤化州县设县级化州市。化州市总面积2354.2平方千米，2023年，化州市常住人口131.06万人，城镇人口比重为41.21%。化州市古称石龙，因盛产化橘红而被命名为“中国化橘红之乡”，素有橘乡、橘城、橘州之美誉。其地形狭长，状若坐狮。化州市是广东省全域旅游示范区。

化州是中国知名的南菜北运基地，被誉为“中国化橘红之乡”，这里不仅承载着深厚的历史文化，还拥有着众多独具特色的民间非物质文化遗产。化州市政府对非遗文化的传承、保护以及开发利用十分重视。在化州这片充满魅力的土地上，特产丰富，文化习俗独特。而要挑选一项最能代表化州特色的元素，那无疑是当地独特的语言——化州话。这种语言不仅承载着深厚的历史底蕴，还彰显了化州人民独特的生活方式和文化传统。在化州，“化州话”与“化州方言”并不完全等同，粤语次方言化州话和客家语次方言涯话是主要的交流语言。

化州这座历史悠久的城市，早在新石器时代就已有人类活动的痕迹。古称石龙，因境内石龙古迹而得名，后取龙能变化之意，更名为化州。化州不仅历史悠久，还拥有深厚的文化底蕴。这里的“三奇八景”是旅游者的必游之地，其中最为著名的有广垦国家热带农业公园、“南国古建明珠”儒教学宫孔庙，以及“佛教圣地”尖岗岭南山寺等。化州的其美食更是琳琅满目，引人垂涎，最有名的不止是橘红，其实糖水，鸡，捞粉都非常好吃。比如化州牛杂、化州糖水、化州香油鸡、化州簸箕炊、化州拖罗饼……价格和味道让人感觉太实在了。

化州有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，走进化州的老街巷，传统的建筑风格和古朴的民风让人感受到浓郁的历史氛围。街边的老字号店铺、传统手工艺品店，无一不在诉说着过去的故事，让人仿佛穿越时空，回到了那个繁华的年代。在化州旅游，最让人感动的莫过于化州人民的热情好客。无论是在街头巷尾，还是在景区景点，当地的居民总是面带微笑，热情地为游客提供帮助和指引。他们用自己的方式诠释着化州的精神风貌，让每一位来到化州的游客都能感受到家一般的温暖。总之，化州之行是一次难忘的偶遇。