<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">晚餐，是在宁强县小吃一条街上，一家名叫“康家手擀面”的小摊上吃的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">按理说，夲人最不喜欢吃“面条”！可这次独独在众多摊点排列的小吃街上想到“吃面”，那确实是有点“奇怪”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">奇而不怪！走在小街上，一个师付正在用一米长的擀仗擀一张直径一米长的大面片！好家伙！真厉害！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 有诱惑力！一定要尝尝！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 于是，要了一碗肉丝面。放点醋，加点香菜。哇塞！面条晶莹，劲道，溜滑，是汉子的，进口便滑进肠胃，不知面为何味；是女子的，细嚼慢咽，越嚼越香！口中留香！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">面条，粗的一样粗，细的一般细！长的同样长，短的一并短！如同用尺量过似的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">好奇的我，端着碗，走到跟前，边吃边和师付聊天。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">师付李姓，三十余岁，师承当地“康家”面王。李师付摆面摊十二年，擀面卖面，天长日久，擀技见长，远近十里的人专程到此吃面，故有“擀面王”之誉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我边吃边看，李师付将面团放在案板上，用擀面杖在面团上反复滚动、擀压，不断调整面团位置，以及擀面杖用力方向，不时的向面上撒上许多扑粉，用手抹均匀，然后像魔术师似的，眼见面团逐渐变薄、变大，一会儿，便达到所需的厚度和形状，再以刀切成条。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 李师付夫妻每天下午四点出摊，凌晨十二点收摊。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 八个小时，平均每一小时擀一大张，下出二十五碗面条。一晚上下来，八张大面片，卖出二百碗左右，可赚约千元左右，每月可赚万元左右，夫妻两个人平均月收入五千左右。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李师付家中上有老下有小，他笑着对我说，“日子还过得去。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第一眼就瞧见李师付在用一米多长的擀杖擀一个大面团，觉得很好奇。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">看着面团在师付的擀杖下越变越大，越变越薄，越变越圆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">为了防止面粘，李师付在大面片上撒粉。我说“这面粉好白呀！”师付憨笑着说，“是玉米淀粉，这样擀面条不会粘连，而且擀出的面条滑顺，好吃。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">哈！我又学了一招！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把玉米淀粉扑均匀，扯平面片再擀！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">看样子，差不多了，可以切了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李师付很自信地向我们展示他的“刀功”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李师付的爱人在摊点给客人盛手工面。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李师付在自家摊店前向客人介绍面的品种。有细面和宽面，也有炸🤯面和汤面，还有酸辣面和牛肉面。全是出自李师付手下的擀面的手艺和其爱人的调料配料的技能。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">生意兴隆，财源广进！！！</b></p>