千年古郡~新会

王琳

到江门过大年，游览千年古郡——新会。新会，这座钟灵毓秀的千年古郡，承载着近1800年的历史与文化。古称“冈州”的新会，不仅是全国著名的侨乡，更是一座充满绿意与生机的城市。在这里，公路、住宅和商业网点之外，植被绿化覆盖率高达45.34%，让人仿佛置身于一片天然氧吧。新会还有全世界最大的连片蒲葵林，占地10万余亩、海岸线长达87.56公里的银湖湾湿地公园，以及两个“国字号”生态名片：8.2万亩的国家级森林公园——圭峰山，和4110亩的国家湿地公园——小鸟天堂。

我曾多次来到新会，每次都有不同的感受。在这座有着1800年历史的文化名城中，文物古迹数不胜数。从4000年前新石器时期的贝丘遗址，到隋朝古塔、唐朝窑址、宋朝孔庙，再到宋元崖门海战遗址、明清古炮台、民国新会书院和百年景堂图书馆，每一处都诉说着新会的辉煌过往。新会，不仅是一座历史悠久的城市，更是一座地灵人杰的文化名城。

新会小鸟天堂的这棵传奇榕树，其繁衍历程堪称自然界的一大奇观。这棵明朝万历年间（约1618年）栽种的古榕，历经400余年时光，从最初的一株小树苗演变成如今占地20余亩的"独木森林"。

特别值得一提的是，这棵榕树的生长环境为其繁衍提供了理想条件。

1933年，著名作家巴金到访此地后，被这"树生树、树连树"的奇观所震撼，写下了脍炙人口的散文《鸟的天堂》，使这一自然奇观广为人知。2017年，这棵榕树更被评为"中国最美树王"之一，成为新会区最具代表性的自然景观。

新会位于广东珠江三角洲西南部，属于亚热带海洋性季风气候区。这里河海相连，两江汇聚，西江与谭江的交汇带来了丰富的土壤养分，再加上每年南海海水倒灌形成的咸潮，使得新会形成了独具特色的土壤类型。这种土壤非常适合新会柑的生长，而新会柑正是制作新会陈皮的上佳原料。

在新会的田野间，一棵棵柑树挂满了成熟且饱满的橙子，阳光透过树叶洒在橙子上，显得格外诱人。这些橙子不仅是新会人民的骄傲，更是制作新会陈皮的重要原料。

新会陈皮，作为中国传统药材中的瑰宝，其制作工艺和药用价值早已闻名遐迩。新会陈皮，又名“冈州红皮”，以其形美质优、芳香扑鼻而著称，是“广陈皮”中的上品。新会种植柑树取皮的历史可以追溯到700多年前，历代享有盛誉。新会陈皮的制作工艺独特，需经过剥制、晾晒、存储和陈化等多个步骤，且陈化时间需达3年以上。新会陈皮的药用价值在于其丰富的挥发油和黄酮类物质，这些成分随着时间的推移而逐渐增强，使其具有理气降逆、燥湿化痰等功效。

在新会，陈皮不仅是药材，更是一种生活态度。无论是用来泡茶、煮汤，还是制作美食，新会陈皮都以其独特的风味和药用价值深受人们喜爱。在新会的街头巷尾，随处可见与陈皮相关的店铺和招牌，比如“新会陈皮村”和“盛和堂陈皮”。这些店铺不仅展示了新会陈皮的制作工艺，还为游客提供了深入了解新会文化的窗口。

新会的历史悠久，自隋朝设县以来，长期是区域的政治、经济和文化中心。江门原是新会的一个镇，直到20世纪才逐渐发展并独立设市。在江门设市前，新会一直是该地区的行政中心，管辖范围包括现今江门市的部分区域。新会的历史与文化，不仅体现在古迹和文物中，更融入了当地人的日常生活。

漫步在新会的街道上，仿古建筑与现代设施交相辉映，让人感受到这座城市的独特魅力。街道两旁的摊位上，摆满了各种新会特产，其中最引人注目的便是新会陈皮。在阳光的照耀下，柑农们正在晾晒新采摘的果皮，整个街道都散发着陈皮浓郁的香气，吸引着过往的行人驻足欣赏。

新会的自然环境优越，全区绿化覆盖率达45.34%，拥有丰富的生态资源。无论是银湖湾湿地公园的壮丽景色，还是圭峰山的秀丽风光，都让人流连忘返。这些自然景观不仅为新会增添了独特的魅力，也为新会美食提供了优质的食材来源。

新会陈皮的药理作用随着时间的推移而逐渐增强。存放时间越长，陈皮中的挥发油成分会逐渐减少，而黄酮类物质会增加。这些成分的变化使得新会陈皮的药效更加显著，具有抗氧化、抗炎和心血管保护等多种健康益处。因此，新会陈皮不仅是药材，更是一种值得收藏的珍品。

在新会陈皮村的牌坊下，行人和车辆川流不息，这里不仅是特产的集散地，更是新会文化的展示窗口。每一个摊位都像是一扇通往历史的大门，让人感受到新会陈皮的悠久历史与独特魅力。

在新会，人们的生活与陈皮息息相关。无论是家庭聚会还是日常饮食，陈皮的身影无处不在。在阳光下，人们将新采摘的果皮铺开晾晒，这一过程不仅是为了保存，更是一种对传统的尊重与传承。

新会陈皮的陈化过程需要适宜的环境条件。存储温度应在20℃-28℃之间，相对湿度应低于65%，陈皮的含水量应低于13%。此外，合理的空气流通也是确保陈皮品质的重要因素。只有在这样的条件下，新会陈皮才能在陈化过程中保持其品质和功效。

在阿柑老板家做客时，我深入了解了新会陈皮的种植和制作过程。从柑果的采摘到陈皮的陈化，每一个环节都充满了匠心与智慧。不同年限的陈皮，其质量与风味各不相同，但都体现了新会人民对传统工艺的坚持与传承。

新会小鸟天堂是广东省江门市著名的生态旅游景点，位于天马村的天马河河心沙洲。

小鸟天堂的核心景观是一棵拥有380多年历史的古榕树，其气生根不断繁衍，形成了覆盖面积达15亩（约1公顷）的“独木林”，被誉为“一榕成林十五亩，人鸟共乐是天堂”。这一奇观最早由著名作家巴金在1933年的散文《鸟的天堂》使得此地得名“小鸟天堂”。

小鸟天堂不仅是自然奇观，更是人与自然和谐共生的典范。当地村民世代遵循“爱树护鸟”的祖训，使这一生态奇迹得以完好保存。如今，它已成为新会的“城市名片”和广东省重要的生态旅游目的地。

新会的历史与文化，不仅体现在古迹和文物中，更融入了当地人的日常生活。这座千年古郡，以其独特的自然环境和深厚的文化底蕴，吸引着越来越多的游客前来探访。在这里，每一处风景、每一道美食，都让人感受到新会的魅力与活力。