食品安全，你我同行———占庄小学食品安全教育简报

占庄小学

　　民以食为天，食以安为先。俗话说“病从口入”。食品安全一直是安全教育的重中之重。因此我们应该帮助学生储备科学的食品安全知识，增强学生的食品安全意识，保护孩子们的健康成长。

　　学校食堂是学生们日常学习生活中不可或缺的一部分，良好的食堂管理不仅关乎学生的饮食健康，更直接影响他们的学习效率和身心发展。因此，占庄小学领导班子非常重视学校食品安全工作，严格落实上级各项规定，使食堂管理做到了科学、规范、细致，确保每一位师生都能享受到安全、营养、美味、健康的餐食。

2025年3月，校长和学校食品安全负责人对教师及餐厅从业人员进行了食品安全培训会，切实保障好校内学生食品安全的第一大关。

　　3月中旬，各班主任老师利用班会课，对孩子们进行了一次生动的食品安全主题教育。让孩子们了解了我们现在存在的食品安全隐患，学习到了许多食品安全小常识，学到了关于食品安全的知识和预防措施。

食品安全小常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不购买三无食品。

2.注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。

3.不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。

4.多喝白开水，少喝饮料，不喝生水；少吃零食、油炸、烟熏食品。

5.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。

严格把控食材源头，筑牢食品安全防线

　　每一批食材进入校园，都要经过严格的检验。蔬菜要检测农药残留，肉类要检查是否变质。食堂建立了完善的食材追溯体系，从食材的采购源头到加工上桌，每一个环节都记录在案。一旦出现问题，能够迅速追溯到源头，确保师生饮食安全。

严把食材验收关，守护师生安全

　　我校细化制度机制，严守食材安全关。食材验收时，所有货品均由学校领导、食堂负责人验收，蔬菜类、鲜肉类食材验货时严格按照六个流程进行:一观,观察蔬菜和鲜肉的新鲜程度;二闻，闻蔬菜和肉类是否有变质、腐烂的味道;三触，触摸蔬菜的根、茎是否脆挺，是否有水洗现象，按压猪肉，检查猪肉的新鲜度和是否为注水肉;四称，称量货品去皮后净重是否与报货单一致;五记，做好收货后的记录和签字;六退，对于质量不合格的产品，进行现场拍照取证，要求供货商立即退货。

全面实施营养膳食带量食谱

　　我校食堂全面实施营养膳食带量食谱，一周的午餐都严格按照带量食谱上规定的食材供应，确保食堂饭菜荤素搭配，营养丰富，确保师生吃到干净、卫生、健康、营养的饭菜。各班班主任对学生进行饮食健康教育。

　　为确保饮食安全，每天对餐具进行消毒，并做好留样检查工作。

　　总之，学校食品卫生平安工作任重而道远，我们将更加尽力的做好食品卫生平安工作，进一步落实和完善学校食品卫生平安工作各项制度。持之以恒的抓勤学校食品卫生平安工作，确保全校师生康健愉快的生活。