<p class="ql-block"> 谢家糁汤</p><p class="ql-block"> 不需要早起的日子，我都醒的格外早，我开始理解公鸡了，我早起也想尖叫。不过，早起可以做很多事，比如睡个回笼觉。穿上新买的好鞋，为了美食早餐，出行。不要在床和鞋上节约，因为人的一生，不是在床上就是在鞋上。</p><p class="ql-block"> 四十年老店，谢家糁汤，从小地桌到木头桌，再到快餐桌，很多济宁人都光临过。孔子曰："三天不喝糁汤，心里一定发慌"。喝多了酒，来一碗暖心又暖胃的糁汤，那是再美不过的啦。</p><p class="ql-block"> 糁汤是流行于黄淮流域的传统名吃，相传糁是古西域人的餐食，唐朝传入内地，乾隆皇帝下江南，路过济宁时，喝了此汤大加赞赏，称为“天下第一羹”，问当地人这叫啥？皇帝金口玉言，从此该汤为“啥”汤。 </p><p class="ql-block"> 糁汤分为鸡糁、羊糁、猪糁和牛糁。在山东，济宁白糁和临沂黑糁是两大主流流派。临沂黑糁由牛骨熬制，习惯加上黑胡椒。而济宁白糁有鸡、羊或猪，熬制而成，拆骨肉回汤，用姜汁调味。</p><p class="ql-block"> 谢家糁汤是鸡猪糁，是先在碗里打上鸡蛋，浇上滚开的糁汤，撒上去腥的姜末、香菜、葱丝，加上几滴香油和称好的剔骨肉，配上刚出锅的又薄又软的油饼，或荤素搭配的烫面角，还有特别好吃的小咸菜和辣椒酱。几种味道相互融合，浓郁的味道，瞬间扑鼻，用嘴轻轻一吹，凑到碗边吸溜一口，今人回味无穷。常食糁汤有补中益气，温中补阳，健脾养胃等功效。一碗下肚，劳顿饥渴顿消，深受喜爱。</p><p class="ql-block"> 近几年，济南市区糁汤铺子已有数十家，像七里山路的临沂于家糁汤，县东巷和旅游路的济宁糁汤，是有点名气的。</p><p class="ql-block"> 其实，我不是特别好吃，就是无聊的时候就吃，什么时候无聊呢，唉，经常无聊。今天啥也没干，辛苦了！</p>