米线也可成家宴

刘霞

呢称：刘霞美篇号：1090832

今天昆明变天了，天阴下着毛毛细雨，风声尖锐的呼啸，做在家里听着窗户都在颤抖。我查了一下，昆明风力5级。想想北京的1 3级大风，会是怎么样的。想想还是我们昆明好，没有台风，没有海啸，没有沙暴，没有有大雪，没有酷热。除了海拔高度高一点，春城就是春城。

今天全家人吃米线，吃出了“家宴”的味道，每个人自己选择自己喜欢的味道，米线冒子自己加。

还准备了四个菜。炸小河虾，麻辣干香，下酒下饭都是一个补钙的好菜。

柠檬鸡爪：香辣带着柠檬的酸香味，嚼劲十足，吃一个鸡爪吃两口米线，味道别有一番风味。

𠧧肥肠：肠子𠧧香味浓郁，韧性较好有嚼劲，做米线冒子增加了米线的美味。

泡儿菜：自己泡的儿菜可以当米线的冒子，也可以就这样吃。

吃米线一定要有豌豆尖，韭菜，芫荽，葱花。

吃小锅米线一定要用新鲜肉。

买回来的米线用冷水淘一下，待锅中的水烧开，将米线在水里烫2分钟，捞出放入碗中。

妹妹的米线：放上冒子，有腌菜，芫荽，儿菜，生抽，味精，𠧧肥肠，高汤，特点是突出一个𠧧肥肠的香味。

姑娘的米线：芫荽，腌菜，𠧧肥肠，关东煮，生抽，味精，高汤，特点突出了关东煮的味道。

女婿的米线：放上葱花，芫荽，韭菜，腌菜，杂酱，生抽，味精，高汤，特点突出一个杂酱的酱香味。

老伴的米线：放入芫荽，葱花，杂酱生抽，味精，高汤。特点就是杂酱的酱香味。

米干：米干的口感比米线相对更软、更糯，也比较爽滑，但没有米线那么劲道。

我吃的是小锅米干：小铜锅中放入高汤鲜肉放入生抽放小锅中，放腌菜，香辣酱，米干，味精煮开后倒入碗中，放芫荽，葱花，韭菜，𠧧肥肠。

肥肠小锅米干：特点是味道浓郁，鲜肉鲜嫩，米干软糯，容易消化。

全集：全家人都吃米线，但是冒子不同，味道也不同，每个人吃自己喜欢的味道那是多么惬意的享受。