寻味潮汕行

媛媛

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿将潮汕地区称为「中国美食的孤岛」。食在潮汕，与其向往，不如出发吧，这次出行主打的就是一个随意。 湛江直飞潮汕，1个半小时的飞行时间，顺利抵达揭阳潮汕机场，打车前往【汕头国际大酒店】。 酒店于2015年开业，已有一定的历史，但去哪儿网给予的整体评分依然能保持在4.9分，抱着好奇办理了入住。 踏入酒店大堂，空气中若有若无的茶香，以及工作人员如春风般的微笑，瞬间感受到这座城市的温度与底蕴。 在汕头龙眼南路上寻味烟火气，瑞娇嫲嫲吃生腌、阿群甘草水果、牛肉火锅… 我们两个人在【瑞娇嫲嫲】花265元点了生腌鲜虾、生腌三目蟹、生腌膏蟹、生腌三文鱼，吃不完，根本吃不完。 都说潮汕的生腌被大家戏称为“毒药”，就是会越吃越上瘾，越吃越来劲。做法：将新鲜的海鲜经过简单的腌制处理后直接食用，主打一个“生”和“鲜”。 在电视剧《二十不惑2》里，老同学见面接风局，主角炫了一桌生腌海鲜，下一个场景俩人就进了医院打点滴，被许多网友评价为“太真实”。所以说生腌也不是每个人的肠胃都能适应的，【生食有风险，试吃需谨慎】。 生活里的开心,一半是建立在美食,一半是建立在一起吃饭的人。 酒店的早餐设在顶层的23楼旋转餐厅，环境优雅，窗外的风景宜人，早餐种类非常丰富，当地的特色美食都能直接在这里品尝到，有各种粿、肠粉… 潮汕猪头肠粉 芋头粿 红桃粿 粿条汤 粽子味道也不错，白糯米、红豆沙、陈皮、板栗、莲子，甜而不腻。 吃喝玩乐全部汇集在【汕头小公园】里，对于初到汕头的我们来说，绝对是首选之地。 杨绛先生说：“人生没有最好的年龄，只有最好的心态。我们争不过岁月，也跑不过时间，唯有以自己喜欢的方式，过好每一个日出日落。” 真正成熟的关系，不是燃烧自己照亮他人，而是做一盏可调节的灯，需要时给予温暖，也懂得为自己保留光明。 努力的意义从来不是成功，而是不留遗憾。 被人民日报暖到的一段话：人生，幸福感很重要。买杯咖啡，买件衣服，买点没用的小东西，这些都是维系我们心理健康的必要开支。俗话说“只要快递还在路上，日子就有奔头。” 生活的幸福感，不在富足，而在满足，心态好，情绪就好，运气就好，一切都好。 中山纪念亭应该是小公园的灵魂地标了，这座八角亭始建于1934年，八条放射状街道以它为中心延伸，形成独特的扇形布局，周围骑楼林立。 汕头国际大酒店打车前往潮州，约一个小时车程，入住【潮州腾瑞皇冠假日酒店】，酒店位于潮州韩江大桥桥头的腾瑞中心，潮州的第一高楼，坐拥韩江一线江景，可俯瞰广济桥、潮州古城全景。 潮州古城距今1600多年，古城内古迹众多，牌坊、古建筑、名人府邸随处可见，还有多项非遗和小吃伴手礼…每条小巷里都是人山人海。 潮州的开元寺作为中国四大开元寺之一，它承载着千余年的历史底蕴，从唐代绵延至今，历经多次修缮，完美融合各朝建筑精髓，堪称粤东第一古刹。 据说这面“缘来开元”的网红墙，吸引着无数年轻人前来打卡留念，我也来拍一张。 我们每个人都争不过岁月，也跑不过时间。唯有以自己喜欢的方式，过好每一个年龄段的自己，那就是人生最大的清醒。 据说潮州人从古至今都有建造石牌坊的偏好，各个牌坊都有着不同的含义，或表彰科考状元，或赞扬忠孝节义，或标示具府学宫… 牌坊街两侧是骑楼，楼里藏着丰富的潮州小吃，著名的潮州三宝（老香黄、黄皮鼓、老药桔）、潮绣、手拉壶、陶瓷、工夫茶等也都可在此找到 潮州腐乳饼是潮汕地区极具代表性的传统糕点，味道咸甜交织、腐乳香气和酥松口感闻名，被誉为“潮州月饼的另类灵魂”。 天公不作美，一个下午都在下蒙蒙细雨，我们也只能在雨中漫步了，没有欣赏古城风光的好心情。 听说潮州的阿彬牛肉火锅很火…吃着碗里的，看着锅里的，是对火锅最起码的尊重。 潮汕的牛肉从屠宰到上桌，据说时间要控制在4-6小时之内，肉质才会极其新鲜，薄厚均匀，在骨汤中焯几秒，肉质鲜嫩甜美。 潮汕人吃牛肉丸，讲究的是“鲜”和“弹”，牛肉要现打现煮，火候要恰到好处，多一分则老，少一分则生。 咬下一口牛肉丸，口感鲜嫩多汁，富有弹性，便能感受到那浓郁的牛肉香味在口腔中蔓延开来，回味无穷。 广济门城楼，是潮州城区保存完好的古建筑，建于明洪武三年（1370年），是一座具有600多年历史的古城楼。 广济桥横跨湘江，联接东西两岸，桥的西面是广济楼，广济楼内就是古城区域，牌坊街，开元寺都在其中。 广济桥是潮州古八景之一，也是中国四大名桥之一。 广济桥的桥身由东西两段石梁桥与中间可开合的十八艘梭形木船连接而成。古代为适应韩江航运需求，白天连接通行，夜间或汛期断开，展现了古代桥梁工程的智慧。 酒店的早餐设在四楼，早餐的品种也非常丰富，还可以欣赏着不远处的广济桥吃早餐，惬意无比。 牛肉粿条汤，和我们湛江的牛肉粉差不多。但是潮汕本地人喝汤之前基本都会加入蒜头酥和芹菜末。 现做的潮州肠粉，里面放了新鲜的牛肉、虾仁、鸡蛋，上碟后再放点芝麻酱、酱油…整体味道一般，我还是更喜欢吃湛江的拉粉。 三天的潮汕之旅落幕，舌尖仍萦绕着牛肉火锅的鲜香、生腌的鲜甜、甘草水果的酸甜交织……食物成了最直白的方言。这次旅程的句点，注定要画成一个「再来」的圆。