春日双鲜--芦笋鲜，韭菜香

畅哥的花小厨

【淮山莲子薏仁赤小豆淮山煲瘦肉】

将土茯苓、薏仁、赤小豆、淮山与瘦肉一同放入砂锅中，加入适量清水，用小火慢慢熬煮。随着时间的推移，各种食材的香气逐渐交融。土茯苓的药香、薏仁的淡雅、赤小豆的豆香、莲子的清幽、淮山的清甜与瘦肉的醇厚完美融合。

这锅汤不仅香气诱人，更有着非凡的滋养功效。土茯苓清热解毒、祛湿通络；薏仁利水渗湿、健脾止泻；赤小豆同样利水消肿、解毒排脓；淮山健脾益胃、滋肾益精；莲子清心除烦，安神助眠瘦；肉则提供优质蛋白质，滋养身体。

春季适合多喝，药食同源，食疗是最好的方法。

春天，身体困顿，天气潮湿，来一碗香喷喷的祛湿汤，美味又养生。

吃菜要吃应季菜，这不仅是一种饮食习惯，更是对自然节律的尊重与顺应。春天的芦笋，富含多种营养成分，维生素、膳食纤维以及各类微量元素，就像大自然精心调配的营养包。

而韭菜，作为春天升阳的佳品，在这个季节有着不可替代的地位。中医讲究顺应天时养生，春天人体阳气开始生发，韭菜的辛辣气息，恰似一把点燃阳气的火炬，帮助我们唤醒沉睡一冬的身体机能。

【芦笋口蘑炒虾仁】

材料:芦笋、口蘑、红辣椒、虾仁

芦笋、口蘑、红辣椒料理成段。

芦笋，这位春天的使者，从湿润的土地中崭露头角。

虾仁，轻轻一咬，弹牙的口感伴随着鲜美的汁水在口中迸发。

新鲜剥的虾仁用姜丝、黑胡椒、料酒、盐腌制。

芦笋和口蘑一起焯水备用

虾仁下锅，翻炒变色，加入芦笋、口蘑、红辣椒一起翻炒，调味，勾芡。对于不易入味的菜肴，出锅前勾芡，会让菜肴挂汤汁，味道浓郁一点。

这道菜不仅口感丰富，更是营养的宝库。芦笋富含多种维生素与膳食纤维，既能促进肠道蠕动，又有助于提高身体免疫力，仿佛是健康的小卫士。口蘑含有多种矿物质与多糖体，具有抗氧化、增强抵抗力的功效，为身体注入满满的活力。虾仁则是优质蛋白质的来源，低脂肪、高蛋白，为身体的生长与修复提供必需的养分。

【韭菜烩豆腐】

中医常言，春天多吃韭菜可升阳。与豆腐携手，烩出一锅滋味醇厚、暖身暖心的韭菜烩豆腐。

材料:豆腐、韭菜、红辣椒粒

豆腐切开用盐腌制一下，更入味。

豆腐先煎至两面金黄，再加入韭菜和辣椒粒翻炒。

韭菜断生，调味，勾芡，起锅!韭菜烩豆腐里，豆腐的温润吸收了韭菜的热烈，如同大地接纳春天的活力，变得鲜活而富有层次。

一餐春意满满的晚餐，就这样色彩缤纷的上桌了，有颜值有营养的一餐。