<p class="ql-block"> 灵山沙坪芝麻饼</p><p class="ql-block"> 灵山芝麻饼具有悠久的历史背景。据历史记载，芝麻饼原属西域各族人民的面食，后从胡地传入中原，并在唐代发展成为大众化的方便食品。灵山芝麻饼流传至今已有600多年的历史。</p><p class="ql-block"> 灵山芝麻饼的制作工艺非常讲究。其精选当地优质糯米制作饼皮，用花生、芝麻、红薯等作馅，再用擀面杖擀成扁平均匀的圆饼，最后裹上芝麻烘烤而成。特别是在20世纪50至80年代，灵山县手工制作芝麻饼技艺发展到最鼎盛时期，许多家族传承的芝麻饼厂家应运而生。</p><p class="ql-block"> 灵山芝麻饼制作的顶尖工艺出自灵山县沙坪镇，“沙坪芝麻饼”的名片由此而来。</p><p class="ql-block"> 灵山芝麻饼的制作技艺已于2022年被列入钦州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目。</p> <p class="ql-block"> 喝火令 · 非遗灵山芝麻饼</p><p class="ql-block">吴昭钦</p><p class="ql-block"> 六百年传历，芝麻饼备尝。脆甜酥韧味悠长。机粉制坯糖馅，敷上黑麻香。</p><p class="ql-block"> 节节攀高绽，麻花自逞芳。荔城遗俗继弘扬。过节逢年，袋袋饼精装，块块寄情遙祝，岁岁纳祺祥。</p><p class="ql-block">（视频，请打开看看）</p> <p class="ql-block"> 咏灵山沙坪芝麻饼</p><p class="ql-block">何米</p><p class="ql-block">沙坪小镇饼名扬，千载传承溢远香。</p><p class="ql-block">酥脆外皮形满月，甘甜内馅伴饴糖。</p><p class="ql-block">匠心打造精材品，巧手揉来特色光。</p><p class="ql-block">自古灵山多美食，舌尖风味沁心长。</p> <p class="ql-block">非遗美食·沙坪芝麻饼赋（词林正韵）</p><p class="ql-block">张昭秀</p><p class="ql-block">沙坪芝麻烧饼兮，倍受大众欢迎。</p><p class="ql-block">逢年过节佳品兮，传统美食寄情。</p><p class="ql-block">精选当地糯米兮，碎粉制皮柔莹。</p><p class="ql-block">馅料丰富营养兮，裹上芝麻坯成。</p><p class="ql-block">面杖擀似满月兮，烘烤色香俱增。</p><p class="ql-block">外焦里嫩甜脆兮，最喜此味恒兴。</p><p class="ql-block">六百年历改进兮，赢得非遗殊荣。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 唐多令 · 沙坪芝麻饼 </p><p class="ql-block">胡百川</p><p class="ql-block"> 佳品出沙坪，质优美食呈。味香甜、誉满烟汀。六百载官民笃爱，选料谨，做工精。 </p><p class="ql-block"> 皮薄馅心馨，芝麻衬外形。烤焙成、袅袅香萦。待到运河通四海，重洋渡，远扬名。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">行香子 · 灵山芝麻饼</p><p class="ql-block">曾坚武（山桃）</p><p class="ql-block"> 馥郁萦梁，冠盖南疆。源西域、帝庶皆尝。传承一路，古越名扬。品馅犹甜，皮犹脆，味犹香。</p><p class="ql-block"> 逢年过节，互送吉祥。芝麻饼、承载天纲。非遗入撰，史册留芳。愿技长精，质长保，誉长良。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 芝麻饼情思</p><p class="ql-block">唐跃权</p><p class="ql-block">忆昔儿时佳节迎，家家户户落槌声。</p><p class="ql-block">搓揉碾擀芝麻满，慢焙烘煎酥饼成。</p><p class="ql-block">杳杳乡愁牵万里，悠悠余味伴终生。</p><p class="ql-block">当年旧事今犹记，那是浓浓慈母情。</p> <p class="ql-block"> 一张薄薄的芝麻饼，承载着古往今来的历史沧桑，从西域传到中原再传到古越灵山县的沙坪镇，芝麻饼在岁月的打磨中走进舌尖上的中国的市级非遗文化项目里，成了沙坪的著名美食。随着平陆运河的通航，不久的将来，芝麻饼将名扬四海！</p>