绝情爆肚

高原

“绝情爆肚”

在济南市区，有两处游客必打卡的老街，“芙蓉街”和“宽厚里”。“芙蓉街”适合偏好传统风情的旅行者，逛芙蓉街、王府池子、曲水亭，沉浸式感受老城氛围，仿佛穿越到了明清，白天可体验小桥流水，夜晚更具市井气息。“宽厚里”适合追求美食多样性和现代体验的年轻人，石板路、红灯笼、古色古香的建筑，这里的傍晚，更是味觉和视觉的双重享受！

宽厚里，有间“绝情爆肚”的店，很多人慕名而来，品尝爆肚。水爆肚，是独特风味的北京小吃，材料是羊肚。这玩意除了煲汤以外，唯有爆之，爆分为油爆、水爆，油爆是酒店的做法，水爆则是小吃的做法。宽厚里美食街，这家是专做水爆肚的，所谓水爆，就是以高温旺火一汆即可，取其脆嫩，是以滋润羊肚。因为牛肚太厚太韧，不适合水爆，羊肚不仅细软，水爆之后还洁白光滑，煞是诱人，不像牛肚黑灰暗淡不耐看。

羊肚按部位切分，根据其肥厚细嫩程度，价钱也是不一样的，最贵的是肚仁，其次，百叶、蘑菇，以肚板最便宜。爆肚的汤只是开水加葱丝、花椒，所以肚子本身无味，全靠后蘸佐料，佐料以芝麻酱为主，个人酌口味，再添加酱油、香菜、葱花、蒜泥、腐乳汁之类。夹一筷爆肚，蘸酱食之，口感爽滑脆嫩，只是配肚的粉丝有点多。

爆肚店排队顾客全是年轻人，我是唯一，我想，年轻算什么，谁没年轻过，你老过吗，真是的。时间一天比一天少，我们一天比一天老，这世界不过就是一个游乐场，大胆一些，别浪费这张门票。未来时间我不会浪费，也浪费不起，给时间时间，让过去过去，让开始开始！

每当我吃饱喝足，闲着没事写东西的时候，都会想起减肥这件正经事，有时候吃东西可不是因为肚子饿，是嘴巴太寂寞，急需点“热闹”。