第九周营养菜品回顾

清忧

4月7日星期一

【早点】

【午餐】

【水果】

【午点】

山药的营养价值与功效：

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收。含有的黏蛋白可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化。其还含有多种维生素与矿物质，有增强免疫力、益肺止咳的功效，且热量低、膳食纤维丰富，能增加饱腹感、辅助控制体重。

4月8日星期二

【早点】

【午餐】

【水果】

【午点】

百合的营养价值和功效：

百合味甘，性微寒，具有润肺止咳，清心除烦，滋阴生津的功效。可以用于改善肺阴虚导致咳嗽，虚烦惊悸，失眠及热病后余热未清，心烦口渴的症状。

4月9日星期三

【早点】

【午餐】

【水果】

【午点】

红豆的营养价值与功效：

红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素B1、B2）、矿物质（如钾、镁、铁）等营养成分。其功效主要有：能利水消肿，改善身体浮肿；膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；丰富的铁元素有助于补血养血；所含的皂角苷有利尿作用，还能增强机体免疫力。

4月10日星期四

【早点】

【午餐】

【水果】

【午点】

猪肝的营养价值与功效：

猪肝富含维生素A，能保护视力、预防夜盲症；含铁量高，是补血佳品，可改善缺铁性贫血；还含有丰富的B族维生素，利于维护神经系统正常功能；卵磷脂和微量元素能增强人体免疫力，促进儿童智力发育，且蛋白质含量丰富，有助于补充身体所需营养。

4月11日星期五

【早点】

【午餐】

【水果】

【午点】

虾仁的营养价值：

虾仁味道可口，营养价值高，可以给机体补充多种营养物质，比如补充蛋白质、胆固醇°、维生素、钙元素、铁元素等，可以在一定程度上辅助预防营养不良。

1、蛋白质：虾仁含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成人体组织、调节各种生理功能不可缺少的物质，可促进机体生长发育，参与许多重要物质的转运，并供给热能;

2、胆固醇：虾仁中含有较为丰富的胆固醇 a，胆固醇是性激素。和肾上腺皮质激素ª的成分，维持正常胆固醇值有着重要意义;

3、维生素：虾仁含有维生素Aa，其与正常生长发育有关。缺乏维生素。A可能导致眼干燥症、生长发育受阻、暗适应能力下降与夜盲症等;

4、钙元素：虾仁含有钙，钙可以构成骨骼和牙齿。，起支持和保护作用，还能维持神经和肌肉的活动;

5、铁元素：虾仁含有铁，铁参与体内氧与二氧化碳°的转运、交换和细胞呼吸过程，以及有助于维持正常造血功能。

下周食谱预告