红薯千层糕

蓝色精典

　　红薯是深大众喜爱的食材，做法也从简单的蒸、烤向多样化发展。今天试做了一款红薯千层糕，做法简单，风味独特，确实好吃。喜欢的可以试做。

食材：红薯2个，面粉100g，糖粉20g，鸡蛋2个，泡打粉2g，盐1g，牛奶100ml。步骤：

1.红薯洗净，去皮，切薄片备用；

2.锅中烧水，水开放入红薯片，煮2～3分钟，捞出放入凉水中，沥干水分备用；

3.碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，再放入糖、泡打粉和盐搅拌，再过筛放入面粉，搅拌均匀即可；

4.烤盘中铺上锡纸（或烘焙纸），刷上一层薄油，铺上一层红薯片，倒上点面糊；再铺红薯片，再抹上面糊，重复操作，使用8寸模具铺了5层；

全部操作完成后，再撒上点黑芝麻和硬果碎点缀一下

烤箱200°～20分钟；时间温度仅供参考！

时间到一款少油低脂的红薯千层糕就做好了，软糯可口，非常好吃！

小贴士：1.红薯片要切薄；2.面糊底层不要多放；3.面糊要有粘稠度，在每层都能留住。

　　红薯，有补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，有补肾虚，通便养胃，养阴补虚等作用。β-胡萝卜素、维生素C和叶酸是饮食中最具有抗癌作用的营养物质，这三种物质红薯含量都比较丰富，常吃红薯有助于预防癌症。红薯还含有丰富的纤维素和粘液蛋白有助于增强人体免疫功能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇，有助于预防高血压。

温馨提示：再好的食物也须适量食用，过量会引起腹胀或消化不良。糖尿病、甲亢、胃肠疾病患者和过敏体质者慎食。

家做美食乐趣多多！