<p class="ql-block">### **戴鼎记卤坊 · 品牌故事** </p><p class="ql-block">**【千年卤艺，一鼎传承】** </p><p class="ql-block">**缘起 · 商周古味** </p><p class="ql-block">三千年前，商周王室以青铜鼎烹制祭食，鼎中之味，乃天地至鲜。戴氏先祖为宫廷膳官，掌“八珍”之秘，尤擅以鼎卤制肉食，其法精妙，滋味醇厚，王公贵族争相求之。后朝代更迭，戴家卤艺流落民间，然古法未绝，代代相传。 </p><p class="ql-block">**传承 · 明清匠心** </p><p class="ql-block">明末清初，戴氏族人迁至江南，于姑苏城外开设“戴鼎记”卤铺，取“鼎食之味，铭记于心”之意。戴家恪守祖训，以陈年卤鼎为基，佐以肉桂、陈皮、川椒等三十余味香辛料，慢火熬制七日成汤，卤出的蹄髈酥烂入味，鸭胗脆爽鲜香，一时名动江南。文人墨客食之，赞曰：“鼎中藏日月，卤里见乾坤。” </p><p class="ql-block">**新生 · 现代至味** </p><p class="ql-block">时至今日，**戴鼎记卤坊**承袭古法，融汇现代工艺。老卤每日续汤，百年未断；食材严选本土鲜品，以鼎器焖卤，锁住本真之味。我们相信，真正的卤味，不仅是舌尖之享，更是一段穿越千年的味觉史诗。 </p><p class="ql-block">**—— 鼎沸人间烟火，卤尽世代情深 ——** </p><p class="ql-block"><br></p>