蛋类的秘密

吴继德（赣州）

我们常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，会有什么秘密呢，下面的图片及文字会告诉你。

以下所指均指鸡蛋，因为鸭蛋，鹅蛋食用相对较少，其中鸭蛋会以咸蛋的形式更多，至于蛋里有没有异物，不做鸭荷包蛋，和鸭蛋羹是发现不了的。咸鸭蛋一般整个煮熟剝壳吃，是很难发现蛋内的异物小黑点的。特此说明一下。

　　巳下锅煎的荷包鸡蛋，蛋清内发现一小黑点，这应该是不正常的异物，通常蛋清是无色透明的。

这是从锅里将蛋清内的小黑点，弄出来在吸水纸上。

这个是打在碗里的鸡蛋，蛋清也有一小黑点。

将碗里鸡蛋清黑点捞出放在吸手纸上。

这个鸡蛋又有小黑点，必须捞出来哟，看见了不去除会恶心的。

将异物捞出来，心情轻松了不少。

打了两个蛋，其中就有一个蛋清有小黑点异物。

捞出来了，大家都放心，食品安全卫生无小事。

哇！首次发现蛋黄表面上也有小黑点异物。

这个蛋上面有两个小黑点异物

蛋黄上的小黑点比蛋请里的异物更难弄出来，比较费时间，而且要将蛋黄弄破。

三个蛋有两个蛋有异物，一个在蛋清里，一个在蛋黄上。

我是经常拿鸡蛋做菜的人，要不然也拍不下这么多鸡蛋有黑点照片。其实是经常碰到，后面懒得拍照片了。这种鸡蛋一般不注意煮熟吃了，也不会出多大的事儿。小黑点我的理解是鸡粪之类的排泄物，混进了鸡蛋清里，从卫生角度讲，发现弄干凈就更好。

此篇作为观察体验生活的人，写篇这样的文章，是给看这篇文章的人，看过增加一点小知识，仅此而已，谢谢读者。