吴建清的美篇

吴建清

进凤凰山 探访水之灵古茶

吴 建 清

早春，墨江景星镇巍峨凤凰山层峦叠翠。凤凰山腹地，古茶树生机盎然。这些郁郁葱葱的茶山，既是大自然慷慨的馈赠，更是哈尼族茶农们世代耕耘的家园。茶树于他们而言，是赖以生存的经济作物，也是村民们增收致富的重要途径，村民们就像呵护孩子一样呵护它。

凤凰山周围有茂密的森林环绕，所生长的茶树无过多的人为干预，因此古树茶叶片肥大，内质丰富，压制的茶饼圆润饱满茶泽油润，香气明显。现留存百年以上的古树、老树近40万株，景星茶品曾被列为“清代贡茶”。

哈尼族的生存离不开茶叶生产，茶是哈尼族走向发展的基础，又是追求美好理想的精神寄托的哲学思想的体现，可以说茶的发展史就是哈尼族的发展史。

庄严肃穆的祭茶王仪式后，众人高呼：

“采茶啰——！”

“采茶啰——！”

哈尼采茶姑娘灵巧的手在茶树间舞动，一年一度的春茶正式开采。

墨江景星水之灵茶业庄园成立于2014年8月20日，公司位于云南省普洱市墨江县景星镇景星村李冲组，海拔在1800米以上，是哀牢山脉上的一个茶文化浓厚的村镇聚居地。

优越的自然环境，无疑对水之灵古树茶得天独厚的馈赠。水之灵茶业庄园只做春茶，不求数量，只求质量。庄园打破传统茶叶采摘规律，仅在清明节前发动茶农采摘古茶鲜叶，夏季和秋季进行古茶树生长与老树茶有机维护管理，为来年春茶做准备。

过去，当地茶农日子过得艰难，2014年成立水之灵茶业庄园后，带动辐射周边老百姓走可持续发展的有机生态茶叶种植之路，积极承担企业责任，投资1600多万元对现有古树茶、老树茶进行保护性采摘与管理，形成茶叶以及相关产业为当地群众带来更多收入，让当地群众日子越来越好。

人勤劳天赐福，早在2017年，水之灵茶叶便在第十五届中国普洱茶节普洱茶加工、斗茶大赛中荣获了古树晒青茶斗茶“金奖”的荣誉。这金奖背后，凝聚的不仅仅是四代茶人的不懈努力与薪火相传，更是水之灵茶叶庄园对茶工艺几近完美体现。

经过多年的探索，庄园研制出了“水之灵”“凤凰岭”“水之灵金条”“水之灵庄园”“水之灵金砖”和“景霸”六个系列普洱茶品牌，产品畅销北京、上海、深圳等地，并远销美国、日本、韩国等国家。

如今，水之灵茶业庄园已经发展成为以旅游生态、环保休闲、旅游观光、采茶体验为发展理念，从事茶叶种植、加工、技术推广、茶文化传播以及茶叶产品销售的专业公司。