【春季探店正当食】 ‍美味与养生并存的港式海鲜火锅，

阿蛋肥鸡蚊子

四月的广州，连绵的雨淅淅沥沥，仿佛将世界都浸润在一片迷茫之中。在这阴霾的天气里，我和朋友走进了这家一直以服务好和食材新鲜著称的火锅店，寻求一份温暖与满足。

喜聚荟海鲜火锅店位于广州沿江路，面积不大，但环境优雅高级，暖黄色灯光搭配木质屏风，仿佛置身艺术空间，约会聚餐秒变“贵族宴”。当然最吸引人的便是他们家的海鲜食品，现捞现做那活蹦乱跳生猛海鲜，每一口都是“大海的味道”。

还有充满人情味的服务态度，非常贴心到位，我们点的所有食材，都是眼前这位帅哥帮忙煮好、捞起、盛好，根本无需自己动手，还免费提供了湿纸巾，牙线手套等清洁用品。

餐前有免费的前菜小吃，海蜇头味道不错、琥珀桃特别香、泰国虾片很脆有虾味。

提供的各种酱料：有姜蒜末、XO酱、沙茶酱、芝麻酱、辣椒酱、葱花、香菜等调料，任人选择。

火锅我们选用芜茜皮蛋豆腐做汤底，先喝一口汤清润顺口，芜茜鲜豆腐嫩滑，有妈妈靓汤的味道在“喜势滾”…，汤底越“滚”越鲜，最后来碗米饭收汁，米饭吸饱汤精华，暖胃又暖心，这就是港式火锅独特的仪式感。

爆膏罗氏虾只只肉质肥美，口感紧实弹牙，虾膏饱满，搭配蘸汁食用更是美味无比。服务员还帮烫和剥虾壳，我们只管尝个鲜。

深海乳山蚝，其肉质含水量高达82%，比普通生蚝多出5-8个百分点，这使得其肉质更加鲜嫩多汁，超大只，超新鲜绝无花假。现点现捞现煮，肉质肥美没有一点腥味。

大号蛏子王，做到只只肉厚无沙，灼熟时间掌握得恰到好处才叫一个绝，火候过大，容易导致蛏子王肉质变老，口感变差；火候过小，则无法充分激发出蛏子王的鲜味。帅哥的灼煮技术让我们吃得停不下来。

挑选的清远走地鸡，其肉质细腻，即使不添加任何调料，肉质烫过之后还是皮滑肉嫩，很有鸡味，灼过鸡的汤非常鲜美‌‌。

招牌原切牛肉拼盘：包含安格斯玫瑰牛舌、美国极佳牛仔骨、牛肉片、肥牛卷和雪花牛肉粒，每样都有各自的特点，灼成五分熟放入口细嚼慢咽，肉质鲜嫩，每一口都充满牛肉本身的香气。

冰淇淋金砖鹅肝，鹅肝是必点，入口即化的冰淇淋口感和浓郁的鹅肝味让人大有满足感。

海苔响铃卷，这道以腐皮为主料，肉屑为配料并加入海苔片，更增添了海苔的咸鲜风味。其皮层松脆，豆香四溢，而里层则鲜嫩可口，大大增进我们的食欲。

吃完海鲜、牛肉、鸡肉等荤菜，最后来尝尝灼熟的甘肃娃娃菜，清甜爽口，似乎让有点油腻的肠胃得到清理一般。

最后餐厅又每人免费送一碗桂花燕窝，冰冰凉凉，桂味浓郁扑鼻而来，似乎燕窝成了配角。

还有免费的琉璃椰奶冻、柠檬斯布丁等，这三种不同口味的甜品，精心设计再次让我们感受到这里那份顾客至上的诚意。

这家集刺身和海鲜于一体的海鲜火锅店，菜品丰富选择多样，生蚝、海胆、鹅肝、蛏子、鲍鱼、燕窝……应有尽有。能在鲜美的海鲜中享受美食的乐趣，真是生活中的小确幸。海的味道，值得体验！