【手机里的乡愁】蛤蜊岗

米元35543033（拒加微信）

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配乐／世界赠予我的

　　每逢打开手机我的收藏，流览着婆家小渔村一张张图片，大海、红海滩、一艘艘渔船，亲切感就会油然而生，瞬间让我思绪飘远。

1979年的春天，五、一劳动节，我和老伴回到了他的家乡，盘锦市二界沟镇。

我的到来，让准婆婆和小姑子在灶台前忙乎开了。

袅袅炊烟，煎炒烹炸，很快一盘盘鱼虾海货摆上了餐桌，热气腾腾烀好的虾爬子，个个油光鲜亮，八爪鱼炒韭菜，酥脆的油炸大青虾，蒜瓣肉白眼肥梭鱼，文蛤炖粉条，还有大头宝鱼丸子汤，一缕缕鲜味飘逸，一丝丝垂涎欲滴。

　　年久岁月深，咀嚼肌的记忆，一道道海鲜品的追溯，那顿久远的亲情海鲜大餐，又依晰重现，仿佛乡音乡情又萦绕了。

记忆犹新是那碗蛤蜊肉炖粉条，老伴说：这是当地的名菜，别看制作方法简单，也只有用家乡的水，才能炖出不一样的味道。

蛤蜊皮它来自大海的馈赠，取其天地之精华，保持着纯天然的属性，约半斤重的大蛤蜊，汤水丰盈，奶白细嫩，入口鲜香柔美，自有一番酣畅淋漓，一条条宽粉条，在原生态的高汤滋润下，质感密实，粉糯劲道，回味弹牙。

　　当年国庆节，我和老伴结婚的第二天，有幸搭乘二小叔子单位的水产捕捞船，出海去了蛤蜊岗。

它离二界沟约15公里，在辽河和入海口之间，因由海、河几条水系泥沙的交汇，带来了大量有利于浮游生物及各种滋生的营养，汇积成了土质肥沃的丰富资源，也为众多贝类提供了良好的生存温床。

斗转星移，长年累月，并逐渐形成 滩涂似岗的沙堆，人称蛤蜊岗。

蛤蜊岗幅员辽阔，涨潮时水有丈余深，这块富饶的宝地，被淹灭在浩淼的海水中，落潮时它与天地接壤，大片滩涂又外露为滩。

　　晴空碧蓝，秋水涛长，一群群鸥鸟随船翻飞追逐，一片片碱蓬草染红了海岸线，初次赶海并没晕船，约两个小时的航行，到达了目的地，浪急船高等待落潮，40分钟后，眼前呈现出一望无际的橙色沙滩，这大自然的规律，神奇的海水又流到哪去了。

脚面覆着潺潺细流，沙沟里冒出一股股小水泡，二小叔子指给我看，“这是蛤蜊皮在呼吸换气，你用手一抠就是一个大蛤蜊皮，”果不其然，我和老伴一会就采了有半编织袋，足有80多斤，

不怪老船长说：“用不着舍近求远，就地取才，就能让你收获满满。”……那会儿的蛤蜊岗是金滩银窝，是福地聚宝盆。

　　1980年儿子出生，转年夏末市里防汛抗洪，一旦来水家乡有船，我带着孩子回到了二界沟。公公每天在码头收购蛤蜊，送往市内小商贩，婆婆捡出破碎的，为家人常做蛤蜊皮炖粉条。

那个年代海产品不值几个钱，30年才长成的大蛤蜊，当地才卖一毛钱一斤，得天独厚丰富的大海，纯自然的物种，远扬美名，蜚声海内外，常年销往日本。

它有经济价值，也有完美的食材体系，又具备催乳的功效，一个月的渔村生活，让儿子的体重迅长，奶白的小脸胖乎乎的，胳膊、小腿粗壮的如小棒槌。

　　千年奔腾的大辽河，在二界沟挟泥裹泥，不经意间冲刷出了广袤的滩涂，一条条弯曲的潮沟，向着大地伸展着血脉，长潮为海，落潮为滩，养育着一代代的赶海人。

近二十年来，由于海上污染、人为的过度捕捞，蛤蜊岗已近消声灭迹，正在休养生息中。市面上也很难见到蛤蜊皮了，昔年每天几吨位的产量，已成为历史。

家乡月儿圆，水能解千愁，故乡的港湾 ，孤独的夜晚，思念拉长了回家的路，春天硬朗的海风，似曾又飘来那一股股炸海货的咸腥气味，随着婆母和老伴的相继去世，已渐行渐远，乡魂水魄，心灵的家园，只留在记忆中。

文字／米元／图片／网络

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